「平民界的燕窝」免费送！首引进台 8色小笼包店推新菜
位于信义微风4楼的乐天皇朝，为迎接餐饮市场大月，推出适合亲友团聚品尝的功夫香酥鸭等四菜一甜汤新品，端出的都是运用台湾在地优质食材，加上新加坡和台湾两地主厨的厨艺烹调而成，其中，风靡星港一带的甜品桃胶红枣桂圆汤，在东南亚除了享有「平民界的燕窝」美誉，更是首次引进台湾呢！
▲乐天皇朝推出全新年菜新品。（图／乐天皇朝提供）
以独创的八色小笼包著称的乐天皇朝，在本季的迎春新品中，运用了台湾养殖的优质鸭和黄鱼、猪肋排、白刺虾为主要食材，由皇朝新加坡和台湾两地主厨，在传统年菜做法中，添加新意，运用酱汁和配料的巧妙提味，并在烹调中加入新的做法，让同样是鸡鸭鱼肉的料理有了不一样的口感。
▲功夫香酥鸭无论作法或吃法都独具一格。（图／乐天皇朝提供）
其中功夫香酥鸭部分，选用重达2kg台湾本地优质鸭，用甘草、丁香、桂皮、陈皮等药材香料制作的独家卤汁腌制2小时，拔骨待凉后大火炸8分钟上桌，辅以葱丝、黄瓜丝以及九层塔丝，并由服务人员进行桌边服务将鸭肉拨丝，搭配着师傅手工捏制的荷叶匣，鸭香饼Q，是有别于台湾传统印象中香酥鸭的吃法。
而过去年菜桌上常见的蜜汁子排，乐天皇朝加了一道油炸手续，先腌再炸，然后入锅用特制酱料翻炒至收汁，均匀吸附酱汁后使得整支排骨充满甜香，一口咬下外酥内嫩，与传统江浙餐馆的口感完全不同，更增添了一份酥脆感，一定要尝尝。
▲年年有鱼这次运用台湾土凤梨提味。（图／乐天皇朝提供）
至于年节必备的鱼虾料理，更是选用台湾优质土凤梨腌透入味，然后和葱、姜和足斤黄鱼一起盛盘入蒸锅，上桌前淋上滚油，做出了凤梨清蒸黄鱼；而虾仁部分则是加上新鲜松露和松露油拌炒，入口时松露清香扑鼻，在中餐中又有西式的惊喜。
▲虾仁和松露的结合也是一绝。（图／乐天皇朝提供）
▲桃胶红枣桂圆汤口感接近燕窝。（图／乐天皇朝提供）
特别值得一提，甜品部分的桃胶红枣桂圆汤，为近年星港风行的养生圣品，桃胶为山桃树的树皮树脂，含有丰富的植物胶原蛋白，其口感接近燕窝，因此被称为《平民界的燕窝》，以冰糖水加入红枣、桂圆蒸煮，即成润肠养胃、帮助消化的最佳饭后甜点。
好康分享活动，即日起至3月15日止，到店里购买新菜，出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份「平民界的燕窝」桃胶红枣桂圆汤喔！（一桌限一份）
乐天皇朝台湾
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号微风信义店电话： 02 2722 6545营业时间：周日～周三11:00~21:30，周四～周六11:00~22:00
《ETtoday新闻云》现正与店家进行ETtoday App下载采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
更多旅游情报 请下载新闻云app