全台520万人便秘！谭敦慈曝防大肠癌菜单：每天2碗

谭敦慈表示，想要肠道健康、降低癌变风险，排便顺畅非常重要，而有3要素缺一不可，即纤维、水分，以及运动。（示意图：shutterstock／达志）

根据统计推估，全台有520多万人深陷便秘困扰。对此，资深护理师谭敦慈表示，想要维持肠道健康并降低癌变风险，排便顺畅非常重要。其中她建议，每天应吃2大碗蔬菜，包括煮熟的深绿色蔬菜与白色蔬菜，如此才能确保纤维质摄取足够。

谭敦慈在《挖健康》节目上表示，想要维护肠道健康，重点就在于别让它有堵塞的机会。她解释，由于肠道容易吸收有毒的胆酸和胆碱，若能保持其通畅，不仅可降低患病风险，还能对情绪改善带来正面影响。而要预防便秘，必须掌握3大要素，即纤维、水分，以及运动，缺一不可。

事实上，根据调查发现，台湾各年龄族群的膳食纤维平均摄取量皆未达建议量。谭敦慈就分享，可依照国健署的餐盘指南来摄取，像是她每天必吃1大碗煮熟的深绿色蔬菜，原因是生菜煮熟后，份量就只剩一点点，纤维含量往往不足，而像是空心菜、地瓜叶、菠菜等，都是不错的选择。

另外，还有1碗白色的蔬菜，谭敦慈说，里面包含了白萝卜、白花菜、菇类及竹笋等。其中竹笋纤维含量高又低热量，是她经常食用的食材。

营养师李婉萍先前于粉专发影片提及，便秘不是小事，它会影响生活品质，甚至可能增加大肠癌风险，还可能导致免疫失调，或是罹患心血管疾病。当饮食上纤维摄取不足、饮水量不足、缺乏运动或活动量、压力过大，甚至是滥用药物等，都会导致便秘的发生。

想要预防大肠癌，国健署建议，应养成良好饮食习惯，多吃蔬水，少吃肉类及高油脂食物，并维持每日运动；值得注意的是，大肠癌多发生在50岁后，所以50岁以上民众应每1～2年接受粪便潜血检查，若有个人或家族息肉症或大肠癌病史民众，最好直接接受全大肠镜检查，检查年龄也要提早。