日本人长寿有秘招 4食物助攻 增强免疫力

营养师表示，日本人的4种常见的食物对健康相当有益，例如味噌、纳豆等发酵豆类食物。(示意图/ Shutterstock )

日本人普遍长寿又健康，众所皆知，营养师何沂霖表示，这与日本人喝绿茶、吃味噌与纳豆、海鲜、海带与紫菜有关，因这类食物可抗氧化、抗发炎、维护肠道健康、增强免疫力，台湾民众可借由多食用这类食物来增进健康，还可维持良好体态。

近来疫情管制松绑，最近国境解封，许多人出国游玩，又以选择日本为大宗，何沂霖在其脸书专页上表示，日本人普遍体型偏瘦及长寿，与其生活、饮食习惯有关，以饮食而言，日本人的4种常见的食物与饮品对健康相当有益，其中绿茶富含儿茶素，有良好的抗氧化能力，可降低身体发炎。

其次为味噌与纳豆，日本家庭的餐桌上很常出现味噌汤、纳豆这类发酵的黄豆食品，除保留了黄豆的营养属于优质蛋白质外，还多了发酵的好菌，好菌可助维护肠道健康，此外，纳豆最有名的是纳豆激酶，对于心血管疾病有良好的预防作用，营养价值也高。

新鲜的海产也是日本人健康长寿的重要因素，何沂霖表示，日本环海的地形有丰富海产，生鱼片、握寿司、烤鱼、甜虾等都是常见的日本美食，新鲜的海产煮熟就很好吃，所以几乎没有过多的酱汁调味，且海鲜多为低脂的优质蛋白质，许多海鲜都含有 omega3脂肪酸，可以抗发炎、增加免疫力。

而海带、紫菜这类海菜类除富含膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，也含有omega-3脂肪酸，此外也含有大部份人缺少的营养素碘，碘是甲状腺需要的矿物质，甲状腺与人体代谢息息相关，若甲状腺缺乏营养，人会容易落发、指甲易断裂。