日本乡间里的排队名店！必点「生鸡蛋拌饭」鸡蛋吃到饱

文、图／右上45度角女生

在台湾很多我不太吃的生鲜，到了日本就肆无忌惮起来，其中之一就是生鸡蛋。这间以鸡蛋料理闻名的餐厅但熊，自家农场生产的鸡蛋品质非常优秀，食堂贩卖生鸡蛋拌饭、欧姆蛋几样简单的料理，还开在乡间小路上，选了个平日来访居然还差点要排队才能进去，就知道它有多负盛名了！

「但熊」tabelog分数是挺不错的3.5，外面有一只大熊的雕塑，我是开车设好座标直达拜访。

（平平无奇的外观）

菜单从右到左翻译一下：

生蛋拌饭定食360円、大碗460円、加饭160円；鸡蛋免费供应。蛋包（没有饭喔）260円、咖啡300円、饭团2个210円、豆腐105円、100%苹果汁200円。

（桌上的佐料自己加，包括调味料、青葱和海苔）

（桌上一篮生鸡蛋随便拿，可是别外带）

吃法是把生鸡蛋打破，淋上一点酱油和喜欢的佐料到碗里。

或是直接打在白饭上，一样淋上喜欢的佐料、青葱和海苔，搅拌一下就可以吃了。鸡蛋当然是全无腥味，吃起来很滑顺，味道单纯，就像以前家里穷的时候只能吃猪油拌饭那般清苦度日，我是觉得稍微单调，如果能够多点配菜就好了⋯⋯

如果不喜欢生鸡蛋，也可以单点一碗白饭和一个蛋包就是分开的蛋包饭了；用奶油炒的半熟蛋包相当滑嫩，热量应该是高上不少，但是好吃、值得。

隔壁的小卖店里有许多当地地产，以及招牌的生鸡蛋，一盒11-12个340円，价格和台湾几乎一样，真的很便宜。

做生蛋拌饭用的酱油，如果喜欢就直接买一瓶回家吧！

但熊地址：兵库県豊冈市但东町栗尾916电话：0796-55-0901

右上45度角女生．

热爱自由行，喜欢看风景，超爱找秘境。以发掘台湾人不知道的景点为乐！热爱山光水色、前进冷门景点，习惯用照片和文字记录分享旅游的心情与细节。自助旅游走跳十余载，擅长不排行程、悠闲漫走、到了再找路。《爱旅行-右上的世界食旅》、 FB、IG