食药署：铜叶绿素限类别、含量　可合法添加物

▲食品添加物「铜叶绿素」使用范围及限量暨规格标准。（图／食品药物管理署资料）

生活中心／综合报导

大统油品违法添加铜叶绿素，民众听到铜叶绿素就怕，食药署6日澄清，铜叶绿素及铜叶绿素钠都是我国及国际规范准许使用的食品添加物，依据《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》规定，两者可作为着色剂添加于产品中，但使用范围仅限口香糖及泡泡糖胶囊状、锭状食品等特定食品，且有限量。

根据食品药物管理署网站指出，铜叶绿素是从植物中提取叶绿素（通常取自羊茅和苜蓿），然后用化学方法修饰（或稳定），以铜取代该分子的核心，即可得到稳定的着色剂铜叶绿素。食品添加物之使用规定为正面表列，仅限表列类别可依规定酌量添加，非准许使用之食品范围，依规定不得违规使用。

根据《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》规定，铜叶绿素（Copper Chlorophyll）可使用于口香糖及泡泡糖，用量以铜计为40mg/kg以下；使用于胶囊状、锭状食品，用量为500mg/kg以下。

铜叶绿素纳（Sodium Copper Chlorophyllin）可使用于干海带、蔬菜及水果之贮藏品、烘焙食品、果酱及果冻、调味乳、汤类及不含酒精之调味饮料、口香糖及泡泡糖，用量以铜计为50~150mg/kg不等；使用于胶囊状、锭状食品，用量为500mg/kg以下。

违规使用铜叶绿素及铜叶绿素钠之食品及业者，涉及违反《食品卫生管理法》第18条之规定，经查证属实，除产品须下架回收销毁外，并处新台币3万元至300万元罚锾。