水果界「刮油王」是它！低熱量、解便秘 營養師讚優點多：越吃越水亮

营养师指出，百香果含高膳食纤维、低GI，可以稳定血糖、解决便秘问题，同时富含维生素A、C，荣登「白、富、美」必备！ 示意图／ingimage

百香果产季为6月到12月，其中7至10月品质最好，中秋前后的果实更是香甜。营养师高敏敏表示，百香果是水果界的「刮油王」，含高膳食纤维、低GI（升糖指数），可以稳定血糖、解决便秘问题，同时富含维生素A、C，荣登「白、富、美」必备！

高敏敏在脸书发文，提到有「刮油王」之称的百香果热量低，每100g的热量仅约64大卡，GI值只有16，可以维持血糖稳定，减少脂肪形成。除此之外，丰富的膳食纤维可增加饱足感、降低饥饿感、吸附坏胆固醇，还有维生素A、C，帮助皮肤对抗紫外线，「越吃越水亮！」

百香果优点多，是水果界的「刮油王」。 示意图／ingimage

营养师李婉萍也曾于其脸书表示，维生素A还有维持上皮细胞功能正常的作用，能保护皮肤、维持正常视觉，同时百香果因兼具了维生素C和铁质，让本身的植物性铁质吸收得更好。在膳食纤维方面，若以中型大小平均每颗约70公克的百香果来看，摄取两颗便能获得约3.2克的膳食纤维，「相当于三碗高丽菜的份量」，对于促进肠道蠕动、肠道养好菌和增加饱足感有好处。

高敏敏接着指出百香果好处多到说不完，又叫「果汁大王」，可以变成沙拉淋酱、气泡水、健康甜点等方便料理的健康调味。不过她也提醒，不同族群在摄取上也要注意，不建议肾脏病患者、糖尿病患者食用过多，看水果大小，一天最多2～4颗，且最好分散不同时段吃。

她建议，民众在吃之前「摇一摇」，没有水水的声音表示果肉尚未分离，吃起来较甜，若有水水的声音代表果肉分离，味道较酸，「买回家不要马上冰冰箱，可放在室温下几天，等表皮稍微皱皱的时候吃是最好吃的哦」。