台人爱吃鸡！专家曝「这些部位」不要吃…一不小心恐中毒
▲今年七月份，国人吃就进将近五千万只鸡，换算一年吃掉5亿7千多万只白肉鸡。（图／翻摄PEXELS）
台湾人爱吃「鸡」，不论炸、卤、煎、炒、蒸等各种料理方式，都各有偏好者。根据统计，国人一天可以吃掉25万片鸡排，叠起来相当于10座101的高度，且在今年七月份，国人吃就进将近五千万只鸡，换算一年吃掉5亿7千多万只白肉鸡！同时，进口鸡肉量也创历史新高。但爱吃鸡民众要特别小心，若长期吃错部位，容易影响身体健康。
牛津大学化学博士陈耀宽在节目《健康2.0》上指出，鸡皮、鸡内脏、鸡屁股等3个部位尽量不要食用，但这些部位又刚好都是台湾人最爱的。他提醒，鸡皮的胆固醇高，药剂也容易残留，而鸡内脏会直接接触食物中有害物质，吃多恐对身体产生不良的反应，最后鸡屁股则还有大量脂肪，并暗藏病毒和病菌，小心吃多引发中毒。
▲鸡内脏、鸡皮、鸡屁股在烧烤摊都是热门商品。（图／ET资料照）
陈耀宽也提及，不少民众喜欢啃鸡脖子，而有网路谣言指出，鸡脖子上有很多的淋巴腺，吃了容易罹患淋巴癌，使大家不敢轻易尝试，但这样的说法完全不对。他解释，鸡脖子上主要是胸腺，腺体在处理的过程，会先把鸡皮拿掉，把里头的小肉瘤拿掉，再套进去做成鸡脖子，但因为鸡皮本身脂肪较高，因此建议民众不要太常吃。
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