台中锅物烧肉战场再起　 同一条路开2家「抢市占率」

▲餐饮集团开始同条路上连开两间店，鸳鸯锅品牌「烧瓶子」，位于向上市场商圈的美村店正赶工中引人注目。（图／记者陈筱惠摄）

记者陈筱惠／台中报导

天气逐渐变冷，进入火锅旺季及年底聚餐商机，台中迎来餐饮品牌汰旧换新潮。筑间餐饮则是在公益路餐饮战区再下一城，双烧肉品牌比邻而立，无独有偶鸳鸯锅品牌「烧瓶子」，位于向上市场商圈的美村店正赶工中，同条路上连开两间店，引起话题。

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台中「美食之都」的形象越来越鲜明。根据《DailyView网路温度计》针对台湾「美食之都」的网路声量调查，台中跻身前3名之列。特别是台中市美食一级战区公益路和崇德路上，平均每30公尺就有一家火锅店或烧烤店，台中市政府甚至已连办2届「台中锅烤节」。

筑间餐饮集团继2023年以月租金约60万元、斥资千万装潢开出「紫木槿韩国烤肉」之后，再宣布以日式酒场用餐型态的「筑间烧肉本命」插旗公益路烧肉一级战区，且新店就紧邻「紫木槿韩国烤肉」，相当于是双烧肉品牌比邻而立，月租金则落在30～36万元。

▲筑间餐饮集团继2023年开出「紫木槿韩国烤肉」之后，近期再宣布以「筑间烧肉本命」插旗公益路烧肉一级战区。（图／记者陈筱惠摄）

除了烧肉店外，火锅店也是台中餐饮特色之一，从彰化员林崛起的火锅品牌「烧瓶子」，主打个人鸳鸯锅，一锅可同时品尝两种汤头，中部已有5家分店，2023年底在五权西路、向上路口开设南屯旗舰店，仅一年不到的时间，又选址向上路上再展新店。

「烧瓶子」副总罗铭炫指出：「两间店都开在向上路上其实是巧合，南屯店在靠近单元二的向上路，美村店则在西区的向上路，两者隶属于不同生活圈，当时找新店时，主要看中它邻近美村路、勤美草悟道，附近商圈很少有旗舰型的餐厅，加上店旁边就有收费停车场，对消费者来说很方便。」

至于租金，他仅透露比一般行情略高，具体金额不方便透露。

对此，21世纪不动产资深经理沈政兴指出：「餐饮品牌积极抢进精华区，除了看中人流、车流外，连带的广告效果与曝光度更为重要，特别是新兴餐饮品牌，会特别愿意为好地段付出高昂租金。而同一条路吸引同集团不段再开新店，抢占市占率的意图相当明显，尤在台中公益路上包含轻井泽集团旗下锅物，就霸榜公益路多间店面。」

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