台中和牛餐廳賣過期肉 3人起訴

台中烧肉名店「和牛EMPEROR」爆出贩售过期和牛，检方依加重诈欺罪起诉日籍负责人坂本斗志。图／台中市政府提供

和牛EMPEROR爆出食安问题后，台中市食安处重罚日籍业者一六八万元、勒令停业；该店已由台湾的新团队接手重新开幕，新经营业者表示，接手后食材采「先进先出」原则，肉品逾期由报废食材业者销毁。

起诉指出，天乐公司社长坂本拓也二○二三年九月起经营「和牛EMPEROR」餐厅，标榜台中日式烧肉店的最高峰，由弟弟坂本斗志（卅五岁）担任餐厅负责人，雇用店长久保（廿五岁）、总料理长山添（四十二岁）。

检方调查，坂本斗志、久保及山添明知餐厅去年十月廿日采购的「神户牛」，已于同年十二月三日过期，今年一至三月却将过期肉品料理成「神户牛帝王莎朗」，以每客二七○○元卖给廿九名消费者。

检方侦讯时，坂本斗志全不认罪，辩称都不是事实，因神户牛很贵没再进货，也跟客人告知缺货，若能接受其他牛代替才会点餐，并称「绝对没有诈欺」。

山添、久保同样不认罪，辩称不清楚有效期限，有告知客人店内无神户牛，经对方同意改以鹿儿岛牛肉代替出餐，实际售出的非过期神户牛。但餐厅员工证称，去年十二月至今年三月店内仍在卖神户牛肉，送到客人餐桌上的肉也有摆神户牛的肉牌，餐厅持续发推销文章。

检起诉痛批，该餐厅标榜「台中日式烧肉最高峰」、「肩负代表日本烧肉文化使命、顶级和牛」，却拿过期肉让消费者吃下肚，事后还在社群发声否认，显见犯后态度恶劣，建请法院从重量刑。