團購熱門 日本玄米油檢出致癌物質

日本三和油脂株式会社「玄米胚芽油」检出有害物质。图／食药署提供

号称「纯天然、超健康」，从日本进口的「玄米胚芽油」成为时下热卖油品，但卫福部食药署昨公布最新边境不合格名单中，来自日本山形的「玄米胚芽油」榜上有名，原因为「缩水甘油脂肪酸酯」（GEs）超标，如果长期食用，恐提高致癌风险。

卫福部从今年元旦起于边境检验进口油脂，依据「食品中污染物质及毒素卫生标准」，「缩水甘油脂肪酸酯」具有致癌性与基因毒性，针对市售供食用或作为食品加工原料的植物性食用油脂、鱼油及海洋生物油脂，拟定「缩水甘油」、「环氧丙醇」限量标准为每公斤一千微克。

林金富指出，品炘科技日前从日本山形输入的「玄米胚芽油」，检出「缩水甘油脂肪酸酯」达每公斤一六八八微克，制造厂为三和油脂株式会社，违规品项八二九四点四公斤，全数退运或销毁。另针对该进口业者从日本输入的同号列产品，边境检验强度调高为百分之二十至五十加强抽批。近半年从日本输入六十六批油品，累积一批不合格。

林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，在制造橄榄油、棕榈油、玄米胚芽油等植物油过程中，均需高温精炼，温度如果超过两百度，就可能产生「缩水甘油酯肪酸酯」。消费者购买这些油品，不管是直接淋在食物上，或是油炸用，吃下肚后，就会转成「缩水甘油」，如果长期摄取，恐引发致癌风险。

根据国际癌症研究中心（IARC）资料，「缩水甘油」具有基因毒性，且致癌性达到二A，对人体致癌的可能性较高。颜宗海表示，动物实验显示，受试动物如果长期摄取「缩水甘油」，罹患肺癌、肝癌等恶性肿瘤的风险较高，虽然在人体尚无确切的致癌证据，但仍建议，民众应该多多食用蔬菜、水果，并减少摄取含油量高的食物。

井富油脂自阿拉伯联合大公国输入的「棕榈油」，同样被检出「缩水甘油脂肪酸酯」，其含量更高，达到每公斤二六三四微克，本次违规产品共四十公斤，全数退运或销毁，边境加强对业者的检验强度。