退休后失智最大陷阱！医师点出恐怖关键
许多人退休后记忆力明显衰退，一般认为是太少动脑造成，不过专家指出，其实最关键因素是你每天三餐吃了什么？由于大脑非常需要好的营养，若三餐都吃下大量的淀粉，恐将有害大脑。
大部分都把淀粉当成主食，《早安健康》报导，怀生堂传人张钟元、张维钧在「五代中医救命之方」一书中表示，事实上没有任何一样东西应该被列为主食，所有的食物都要均衡摄取，并以临床病例指出，许多因记忆力衰退上门求诊的病例都才五十出头，他们发现，共同的关键原因就是碳水化合物。
碳水化合物包含淀粉和糖，除了米饭和小麦，红豆、绿豆、马铃薯、山药、地瓜、南瓜、玉米、薏仁、小米、莲藕粉、葛粉、树薯粉也是；这些淀粉当中，问题最大的是小麦(面粉)制品，而最容易让人疏忽的就是白米。
张钟元、张维钧指出，一名退休三年的五十岁男子，把三餐中的一碗饭减为七分满，多吃蔬菜并配合鸡肉、鸡蛋等蛋白质和油脂，才一周不到，就明显感觉头脑清楚多了，记忆力也比之前恢复超过一半以上。
医师表示，不是完全不能吃淀粉，但一餐当中，淀粉类不能超过一半，最好只占四分之一；面粉类和米两者之中，宁可吃米，但也不能超过一碗。