推广东势梨 中市饭店「梨果夏宴」上桌

ZEBRA餐厅推出梨果夏宴4人共享套餐，搜罗中部当季的新鲜食材，如东势水梨、五彩甜椒、黄瓜、新社香菇及大安猪等中台湾特有梨果物产，并以义大利烹调手法完整呈现。（冯惠宜翻摄）

ZEBRA由黄仁人主厨领军的厨师团队推出专属于「台中味」的「梨果、夏宴」。(冯惠宜摄)

台中大毅老爷行旅ZEBRA餐厅推出「梨果、夏宴」搭配台中购物活动，7月10日起用餐还有机会抽中千万豪宅、百万名车。（冯惠宜摄）

夏季东势高接梨盛产，台中大毅老爷行旅ZEBRA餐厅与东势区农会合作推出「梨果、夏宴」运用中台湾丰饶的系列物产烹调出一道道令人食指大动的佳肴，且搭配台中购物活动，7月10日起用餐还有机会抽中千万豪宅、百万名车，台中大毅老爷行旅更加码「星光客房」一夜住宿券。

位于台中大毅老爷行旅的一楼自6月29日起至8月11日由黄仁人主厨领军的厨师团队将大显身手，搜罗中部当季的新鲜食材，如东势水梨、五彩甜椒、黄瓜、新社香菇及大安猪等中台湾特有梨果物产，并以义大利烹调手法完整呈现在这次的夏季飨宴中，一系列贴近在地的感动滋味，不仅缩短产地到餐桌的距离，更让美食成为载体，盛装台中的风土和四季好风味。

套餐一开始就以义大利风干伊比利火腿搭配东势丰水梨，淋上山萝卜叶及波菜打成的汁揭开序曲，而汤品则是「后里丝瓜蛤蛎浓汤」，沙拉「本地农场旬令时蔬佐东势柿子苦茶油醋」撷取台中当地多达21种蔬果鲜菇，以东势手工压制的苦茶油及柿子醋调制而成的油醋酱。

套餐中包括三道主菜，「炭烤究好战斧猪排配美东客家金桔酱」重达24盎司带骨猪排，以香草油腌渍后烤至焦香油滑，沾上酸甜客家桔酱更显美味。另一道「香煎桂丁鸡腿卷佐腐乳酱」采台湾顶级桂丁鸡腿肉抹上豆腐乳卷起，外层先以地瓜叶包覆再香煎，尝来柔嫩弹牙、回味无穷。套餐的甜点「麻芛海绵蛋糕」配上香甜可口的橘子酱，为这场家宴画下幸福的句点。