网传吃青葱染A肝？　医分析「感染源」：最好煮熟再吃

▲网传吃青葱会染A肝，这是真的吗？（示意图／彭温雅医师提供）

图、文／健谈

有人说，生吃青葱很容易感染肝炎，这是真的吗？新光医院家医科胡念之医师表示，A型肝炎可经由粪口传染，因此若不慎食用污水所感染之任何食材，都有可能因而感染A型肝炎。因此，想避免肝炎问题，建议平日最好熟食，若是生菜、生葱等食材则以流动的水彻底清洁，并留意个人卫生习惯，亦可主动接种A型肝炎疫苗，以提升身体保护力。

▼医师分析各肝炎的感染源，建议避免A肝应避免吃生食。（图／健谈授权提供）

以台湾地区常见的A、B、C三类肝炎类型来说，仅A型肝炎是经由粪口传染，B、C型肝炎则是经由体液感染。若是如厕后未确实清洁，或是食材受到污水所染感时，都可能让食材成为疾病传染的途径，甚至因饮食而导致感染A型肝炎。根据疾病管制署统计数据显示，台湾本土的A型肝炎多与生食牡蛎、生蚝、蛤蛎等贝类水产有关，因水源不洁且未经烹煮而感染A型肝炎；但是亦有民众因旅游或工作等原因到卫生条件较差的国家而感染A型肝炎。胡念之医师提醒，想要避免感染A型肝炎，最重要的就是要留意饮食卫生，尽量减少生食，确保食材都完全煮熟后再食用，若是食用生葱、生菜时，最好以流动的水彻底清洗干净为佳。此外，也要留意个人卫生习惯，饭前、如厕后都应勤洗手。若为A型肝炎感染的高危险群者，如食品处理者、医护人员、幼教人员，或是工作需前往高度传染区者，都建议主动接种A型肝炎疫苗，以保护身体健康。A型肝炎相关问题，建议咨询「家医科、肝胆肠胃科」咨询专家：新光医院家医科胡念之医师本文经授权转自：健谈