网传洋葱配鱼虾易结石　食药署辟谣但点出「另一项危害」

▲网传洋葱配鱼虾易结石，食药署辟谣但点出「另一项危害」。（图／示意图／达志影像）

记者严云岑／综合报导

糖醋鱼、糖醋虾都需使用洋葱作为料理食材，但近日网路却流传一则讯息，强调洋葱与鱼虾一起吃会产生结石，让许老饕心惊惊。对此，食药署给出回应了。

食药署在「辟谣专区」提到，洋葱含有草酸，而鱼虾富含蛋白质，在学理上草酸的确会干扰蛋白质的消化吸收，同时食用会相互影响，造成肠胃不适，甚至会引发肠绞痛的症状，但并不是会产生毒素的关系，建议民众可以分开食用，减轻肠胃负荷。

食药署指出，草酸普遍存在于食物中，除了洋葱之外，茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、芦笋、杏仁及腰果等也都含有草酸。

食药署提醒，不仅是鱼虾，只要是富含蛋白质的食物，如海鲜、鸡蛋、乳制品及豆制品等，若同时与含有草酸的食物一起食用，都可能会导致肠胃不适，提醒敏感族群可分开食用，以免刚嗑完美食马上拉肚子，得不偿失。