网路流传泰国榴梿「染黄」？ 其实是天然姜黄素！
近日网路流传泰国榴梿浸泡不明黄色液体，可能是不明农药、杀菌剂或染剂。卫福部食药署在国内卖场购买2颗泰国进口的榴梿进行鉴定，结果发现是内含3种黄色化合物，都是属于天然姜黄抽出物的主成分。
食药署指出，购买2颗泰国榴梿实测，果然在外皮上看见明显的不明黄色物质沉积，如网路传言，榴梿似乎有浸泡过不明黄色液体的可能。
食药署表示，当检验人员把外皮不明黄色物质用乙醇溶解洗下，再经由液相层析仪搭配可见光检出器和串联高解析度轨道式质谱仪(LC-UV/HRMS)分析后，发现内含3种黄色化合物，证实是属于天然姜黄抽出物(curcuminoids)的主成分，分别是去二甲氧姜黄素、去甲氧姜黄素及姜黄素。
食药署表示，姜黄是一种姜科植物，根茎所磨成的黄色粉末是咖哩的主要原料之一，也是咖哩黄色的来源，证实榴梿并非传言浸泡不明农药、杀虫剂或是染剂，消费者可安心食用。