吸的元宵汤圆？长荣女中创意饮调好「牛」
学生调制出可用吸管喝的「牛年吉祥」创意渐层饮，吸的汤圆也让学生觉得很新鲜。（曹婷婷摄）
学生调制出可用吸管喝的「牛年吉祥」创意渐层饮，吸的汤圆也让学生觉得很新鲜。（曹婷婷摄）
应景元宵节，长荣女中餐旅群科发挥创意把传统节庆文化融入课程变生动，除了教学生创作牛年造型汤圆，调制出可用吸管喝的「牛年吉祥」创意渐层饮，吸的汤圆也让学生觉得很新鲜；学生也从盐水蜂炮，做出「一飞冲天」的面包超人日式汤圆，造型可爱讨喜。
长荣女中在元宵节这天安排餐饮科、观光科创意饮调课，进行特色教学。校方表示，这两科的课程规画以大台南观光、产业发展为导向，养成学生就业能力，由于台南茶饮与美食业盛行，指导老师蔡侑均便以波霸奶茶、红豆汤为发想，教学生用汤圆搞创意。
制作汤圆的材料主要为糯米粉，校方准备天然红曲粉、南瓜粉、抹茶与巧克力粉，让学生调出五颜六色糯米团，大家便开始搓汤圆，先从最简单、大小与波霸差不多的小汤圆做起，接着展现捏面人功夫，做出可爱小牛头、面包超人头造型汤圆，小牛是讨个牛年吉祥，面包超人则以元宵盐水蜂炮为概念，象征今年一飞冲天。
各种造型汤圆煮熟后，小牛与面包超人分别运用在冷、热饮。冷饮系改良波霸奶茶，波霸用小汤圆取代，奶茶部份则以抹茶和金桔柳橙汁调出渐层饮，最后再放上飘浮小牛头汤圆，取名「牛年大吉」，不仅可爱讨喜，汤圆用吸的，也让学生觉得很新鲜；热饮部份则是改良日式红豆汤圆，用面包超人搭配红豆汤，不仅满足味觉、视觉，更多了童趣。
校长蔡玉敏表示，108课纲起跑后，高中生面对生活、高职生须面对生存。以技职见长、为新课纲前导学校的长荣女中，课程融入在地产业元素，让学生跨领域学习、发挥创意，培养毕业即就业、甚至创业能力。像是用后壁米粉取代面粉创作万圣节米松饼、用新市毛豆研发创意甜点及小吃，而到沿海做社区关怀活动时，更选用将军区牛蒡炖煮养生茶为老人家暖身，无非希望餐旅群科学生未来能善用台南在地产业及文化，用创意在餐饮、观光市场胜出。