想喝点甜的 蜂蜜搭配对的饮品好处多 但这些不宜
想喝点甜的？蜂蜜搭配对的饮品好处多，但这些不宜。（示意图／Shutterstock)
蜂蜜是大自然赠与的糖浆，不仅风味迷人，天然的成份也含有许多营养，更有不少人会加在各种食物上。不过蜂蜜也不见得每个人都能吃，网路上谣传的不良吃法也未必正确，究竟要怎么吃，来看专业的营养师怎么说。
●蜂蜜有哪些好处？专家：适量摄取助补能量
李婉萍营养师指出，温润顺口的蜂蜜可视为带有热量、葡萄糖、维生素B群的天然糖浆，有助于身体虚弱、体力不佳者补充能量、恢复精神，例如许多病人食不下咽又身体虚弱，就可以补充适量的蜂蜜水。蜂蜜也有助于润肠帮助排便，有助缓解便秘，若长期有排便困扰的民众，可适量尝试。除此之外，不少人口耳相传蜂蜜水有助于解酒，对此营养师表示确实有所帮助，不过主要关键不完全是因为蜂蜜，而是在于糖水有助于酒精代谢，因此若要解酒身边又没有蜂蜜，也是可以试试其他糖水。
蜂蜜有哪些好处？(图/今健康提供)
●蜂蜜加这些，增添风味也有助健康！
蜂蜜常见加在各种点心类食物上增添风味，其实加在某些食物上不仅可以让风味再提升，也对身体健康有所帮助。而许多人会担心蜂蜜加进热饮中，营养会破坏殆尽，李婉萍营养师表示，被破坏的部份主要是维生素B，蜂蜜其它成份的营养仍存在。
1.蜂蜜＋柠檬：
李婉萍营养师指出，带有维生素B群的蜂蜜加上含有维生素C的柠檬，两者组成的蜂蜜柠檬水，有助提升免疫力也可以适度地补充水份，对感冒患者而言不错选择。
2.蜂蜜＋牛奶：
蜂蜜加牛奶滋味温和滑顺，牛奶也富含维生素B2等营养，两者加在一起不仅好喝，也有营养相辅相成的效果，对于下午想来点下午茶的民众来说是个很好的选择。
3.蜂蜜＋姜茶：
姜对人体的好处众所皆知，最知名的就是促进血液循环、暖身驱寒。姜性质偏辛辣，加入蜂蜜不仅可以额外补充些许来自蜂蜜的营养，口感也会较为温顺，女性经期来潮时可尝试，对于缓解经痛有所帮助。
蜂蜜加这些，增添风味也有助健康！(图/今健康提供)
网路上也有不少谣言，认为蜂蜜搭配某些食材会出现相克的情况，例如大蒜、葱、茶、豆浆、韭菜、螃蟹等等，对于诸多组合，李婉萍营养师表示掌握一个观念就好，蜂蜜可以将其视为糖水，关于蜂蜜食物相克的说法，营养师也解释其正确观念。
→蜂蜜＋茶，会引起血栓？
网传蜂蜜加茶会有引起血栓的疑虑，这除非是大量食用蜂蜜造成血糖出问题引起血管病变，但那和蜂蜜的组合无关，任何糖吃太多都不利健康。
二者同食会伤害眼睛健康，营养师认为是谬误言论。不过蜂蜜具有润肠的效果，大蒜对于许多民众的肠道而言确实可能会有些负担，两者加在一起更可促使排便更为激烈。一般人也较少同时摄取这两样食材。
网路上也谣传蜂蜜加豆浆这样的组合，会有产生有机酸和蛋白质变性沉淀于体内的风险，对此，李婉萍营养师指出，这只是几个将较学术性的名词并列一起的谣言而已。
摄取蜂蜜的注意事项。(图/今健康提供)
●蜂蜜再天然也是糖，部分族群应避免
虽然蜂蜜为天然的糖浆，不过李婉萍营养师也提醒，蜂蜜本质是糖份，与黑糖、砂糖相同，并非许多民众将其视为养生圣物。营养成分有限，不宜多食，建议作为搭配佐料即可。
营养师提醒，有肥胖问题、高血糖、糖尿病者，不建议摄取过量蜂蜜。同时，摄取过多糖份会增加尿酸，有高尿酸问题者不建议食用。另外，蜂蜜也不宜喂食1岁以下的幼童，包括蜂蜜与生鱼片一样属于生食，年纪过小的孩童免疫力尚未完全发育，易有肉毒杆菌感染和食物中毒的疑虑，应多加留意。