新北淡水魚市黑鮪魚解體秀首度登場 視覺與味覺雙重饗宴

淡水鱼市上演黑鲔鱼解体秀，让大家看得开心，还可以学到许多鱼产小知识。 图／红树林有线电视提供

为了推广食鱼文化并促进当季国产渔获销售，淡水区渔会日前在淡水渔人码头的淡水鱼市前，举办渔产品促销特卖及限量免费鱼鲜品尝会，目前正逢黑鲔鱼盛产季，邀请苏澳区渔会举办鲔娓道来活动，现场表演难得一见的「黑鲔鱼解体秀」，由专业主厨将重达207公斤的黑鲔鱼分成餐桌上的海鲜，展现惊人刀功，让现场民众享受视觉及味蕾的双重飨宴。

苏澳区渔会总干事陈春生表示，为了行销优质国产鱼及当季盛产的黑鲔鱼，并且响应政府的渔产业升级，因此携手淡水区渔会来到淡水鱼市举办非常吸引人的黑鲔鱼解体秀，而这也是非常难得让大家看到专业处理重达207公斤的黑鲔鱼，还有鱼身部位解说，不仅是让大家看得开心、吃得享受，还可以学到许多鱼产小知识。

淡水区渔会总干事吴永宽表示，宜兰苏澳的南方澳渔港，为全台黑鲔鱼及鬼头刀的主要生产地，今年淡水区渔会也特别邀请苏澳区渔会最有经验的团队现场展演「黑鲔鱼解体秀」，机会非常难得，而在淡水也能品尝到苏澳产地直送的鲜美黑鲔鱼生鱼片及干煎黑鲔鱼等料理，不仅帮助苏澳当地渔民的收入，也让双北的民众不必舟车劳顿，只要在邻近双北市区的淡水，就能吃到全台最优质、最鲜美的黑鲔鱼料理。