新故乡愿景》北漂族回乡 张和贤让社区发光

虎父无犬女，大埔社区理事长张和贤（左）获得2023年农村领航奖，女儿张惠珠（右）入选2024年百大青农选拔。（周丽兰摄）

打造大埔社区发光发亮的灵魂人物张和贤，原是北漂族，为就近照顾父母搬回云林，2个弟弟感恩哥哥的付出，1个教他做点心、1个帮他卖，没想到成了大埔竹笋产业发展契机，善循环从家庭延伸到社区，如今张和贤女儿张惠珠从澳洲留学回台，和爸爸携手为自己也为大埔打拚。

张和贤三兄弟都有一个「和」，老大和贤、老二和锦（水蛙师）、老三和汉，这是老爸的期望：三兄弟要和睦相处。

父母年纪渐大，张和贤从北部搬回斗六，在福懋公司技术部门当组长；40岁那年，母亲过世，见父亲无人作伴，他搬回大埔同住，父亲日复一日割竹笋、种柳丁，他则通勤到斗六上班。

定居北部的弟弟们看他来来去去很辛苦，建议他转行做小点心，二弟水蛙师教他做小笼包、地瓜球、芝麻球，三弟则是大哥做多少，他就买多少去卖。

因为曾在大公司上班、与人合伙创业，张和贤学会管理、成本分析，这些经验成了他经营社区的坚实基础，接任社区理事长后组织「笋友部落」，也就是斗六渍物生产合作社，专做麻竹笋加工品，除传统笋干、笋片、酱笋、笋丝外，还开发符合时代潮流的竹笋调理包，把麻竹笋美味发挥到淋漓尽致，笋农、笋友部落双赢。

2023年全国农村大赛共253名农友角逐，30人获得农村领航奖，张和贤是其中之一，实至名归。

酱笋DIY是大埔农村旅游特色之一，大埔的酱笋2019年曾入围云林县10大伴手礼，1家知名食品厂商代理通路，结果上架2年还没卖完，原因在于酱笋对现代人来说太过陌生，几乎不是门好生意。

张和贤发宏愿，下个目标要让年轻人都爱上吃酱笋，方法就是开发酱笋调理包，找弟弟水蛙师帮忙宣传，1片300公克台湾鲷鱼片附1包酱笋，打开酱包淋在鱼片上即可，不论老年、中年、青年都可一次搞定。