新品加持、「疫」军突起 美食-KY六月营收逆势年增5％

美食-KY（2723）结6月份营收16亿元，克服亚州市场疫情升温的影响，较去年同期逆势成长5%，累计今年前6月营收达97.51亿元、年增6.84%。

展望后市，美国与大陆经济已开始复苏，台湾微解封曙光初露，疫苗接种率也持续上升，法人认为餐饮行业应已度过最严峻的挑战，今年下半年预期85度C将发挥连锁品牌的资源以及优势，在疫情后抢攻市场，扩大占有率，强化营收动能。

法人原认为，大陆景气放缓、台湾又全面实施三级警戒的双重挑战下，六月份两岸餐饮业的营收难免大受影响；但分析美食-KY最新的营收数据以及门市表现，85度C大陆门市的同店营收仍然稳定，台湾市场的整体买气更相对抗跌，带动合并营收写下连续五个月成长的佳绩。

法人指出，大陆市场受到疫情反弹影响，限制了餐饮行业的复苏，六月份的服务业PMI（采购经理人指数）更写下14个月以来的新低；但当地85度C门市仍逆势缴出同店销售正成长，优于多数大型连锁品牌，可见基本面持续稳健。法人观察，迈入夏季后，85度C新品动能由冷饮接棒，延续由去年秋天蛋糕产品线开始启动的质量升级战略，带动门市来客数较前月份逆势上升。搭配六月份升级优化的线上会员以及行动点餐小程序，令法人更加看好下半年的营收及展店动能。

在台湾，美食-KY优化消费者体验、提升咖啡市占率的计划并未受到疫情影响，6月1日正式推出全台跨店寄杯服务。85度C会员可透过APP线上购买咖啡，更能在全台400多间门市领取；一次购买多杯，还可以转赠分享给好友，快速又方便。法人指出，台湾的现煮咖啡市场竞争激烈，讲求便利性的跨店寄杯更是兵家必争；85度C凭借明确的市场定位，可望后发先至，抢下更多市场份额。尽管六月份全台实施三级警戒，整体餐饮服务业的来客数大幅滑落，但根据法人观察，85度C在台湾的产品结构有不少是来自蛋糕及面包，影响相对有限。再加上开放式的门店空间及外带为主的消费型态，也有助降低营运冲击。但台湾市场的关键指标仍在于何时解除疫情管制措施，以及疫苗普遍施打的时程。

在美国市场，尽管加州、德州热浪来袭，甚至连西雅图、波特兰等地都创下40度以上的破纪录高温，降低消费者购买烘焙商品的频次，但趁势推出的夏季蔬果饮品也大获好评，适度弥补烘焙淡季的业绩，美国市场的营收也维持较去年同期大幅成长。法人观察，85度C美国销售表现亮眼，不单单只受惠解封商机；趁势研发的面包及咖啡新品，都是领先其他烘焙同业的关键，也可望在疫后抢占更多市场份额，贡献未来营收成长量能。