新研究：葡萄干饱足感能增儿童活力
▲最新研究发现，葡萄干具有饱足感，能减少儿童对总热量摄取。（图／华人健康网）
炎炎夏日放暑假，儿童的活动力也跟着旺盛起来，但是，你知道吗？吃对食物可以增强儿童的活力，以及补充成长所需的营养。根据加拿大多伦多大学最新研究发现，葡萄干具有饱足感，能减少对总热量摄取。国内医师也发现，适量摄取葡萄干，能增加儿童运动活力，适合成长发育幼童食用。
科学家指出，在运动时补充葡萄干的效果与吃其他营养补充的效果一样好。而营养学家则指出，葡萄干含有丰富的钾、铁、纤维，可以防止高胆固醇、预防疾病，而且不含人工添加物，是不错的营养食品。
国外研究指出，适量摄取葡萄干，能增强幼童运动活力，特别是在足球项目中，其「运动强度」与「舒缓疲劳」最具效果。
署立双和医院家医科周硕渠医师指出，葡萄干的营养价值很高，因葡萄糖能转换成身体所需要的能量，因此，国外研究有指出，适量摄取葡萄干，能增强幼童运动活力，特别是在足球项目中，其「运动强度」与「舒缓疲劳」2项，比不吃葡萄干的儿童，运动表现来得优异。
【实验：葡萄干具饱足感】
多伦多大学营养学系教授Harvey Anderson博士，日前做实验，分析葡萄干如何影响8至11岁孩童的饱足感，及总卡洛里摄取量，并公开发表实验结果，受到各界瞩目。
实验1：儿童来实验室3次，每次给予不同的餐前点心，如:葡萄、葡萄干、以及综合杏仁葡萄干，吃点心吃到有饱足感后，休息30分钟再给予披萨作为午餐，并要求他们吃披萨吃到自觉有饱足感为止。实验发现吃葡萄干的这组儿童最具饱足感，所摄取的总热量，即餐前点心加上午餐的热量，较吃其他点心者所摄取的总热量低了21%。
实验2：延续上述实验，提供150大卡份量的前述3项餐前点心都设定让儿童吃下这些点心30分钟后，再请他们吃披萨当午餐吃到8分饱。结果发现，吃葡萄干的这组儿童总热量摄取仍是最低。
证明：葡萄干是唯一不会使总卡洛里摄取量增加的餐前点心。
【 葡萄干对儿童3大好处】
1.预防贫血：每天适时摄取，可缓解贫血症状，因为葡萄干含铁营养素，以及多种矿物质、维生素和氨基酸，能缓解轻度贫血症状。
2.防止便秘：便秘不是成年人的专利，葡萄干中因含有丰富膳食纤维，可帮助儿童胃肠道吸收，增加饱足感，预防便秘的发生。
3.减少疲劳：葡萄干能减少儿童疲劳，降低胆固醇，防止血栓形成，适时补充可增强活力。
周硕渠医师提醒：吃100公克的葡萄干约等于多吃1碗尖尖白饭的糖份，以糖尿病幼童来说，若吃太多的葡萄干将摄取过量的糖份，造成血糖不易控制；另肾脏病或洗肾病人也不宜多吃，因为这类患者对钾的调节能力差，若吃太多葡萄干，将使血液中的钾离子变高，一旦血钾提高将引起心脏的问题，千万不可小觑。
资料来源：华人健康网http://www.top1health.com/