星巴克CEO上任大改革！　宣布「橄榄油系列」不卖了

▲星巴克将取消贩售「橄榄油咖啡」（Oleato）。（示意图／翻摄自IG）

记者张方瑀／综合报导

连锁咖啡龙头星巴克（Starbucks）执行长尼可（Brian Niccol）新上任后，祭出一连串改革措施，准备大砍优惠、减少贩售品项，全面提升制作效率，要求30秒内将咖啡送到消费者手上，并将星巴克重新定位成高阶品牌。

尼可于2024年9月接任星巴克执行长一职，他日前接受ABC节目《早安美国》（Good Morning America）访问时表示，他将全面改革星巴克的行销策略，重塑星巴克作为高阶品牌的形象。

缩短咖啡制作流程、提升制作和贩售效率

尼可表示，提高店内效率以及准确掌控线上订单的交付时间是未来的重点。

星巴克计划将现煮咖啡从机器到顾客手中的时间缩短至30秒内，浓缩咖啡饮品则缩短至4分钟内完成。

同时，星巴克也将替手机订单设置专属的取餐区域，以提升效率并减少等待时间；应用程式中也会提供更准确的饮品完成时间预测。

自助调味吧、杯身手写字回归

自助调味吧在2021年因疫情安全考量而移除，未来将再次于门市提供奶精、糖等选项。

此外，他还计划恢复星巴克的咖啡馆文化，让店面成为顾客愿意驻足的舒适空间，而不仅是匆匆路过的取餐站，预计将重新推出用麦克笔在杯子上写名字的销售方法，希望为顾客带来更多的互动感，虽然拼字错误仍有可能发生。

精简菜单、取消贩售橄榄油咖啡（Oleato）系列

尼可指出，某些产品在店内的需求量不足，精简菜单是改革的第一步，「我们的策略是做更少的事，但要把这些事做到更好。」他举例，橄榄油咖啡（Oleato）系列销售不如预期，目前已决定下架。

此外，为了重塑星巴克作为高阶品牌的形象，远离单纯依赖促销的营运模式，将大幅减少各种折扣优惠，仅保留部分较小的忠诚积分，以及饮料折扣活动。

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