燕麦奶≠奶 专家：血糖飙还缺蛋白质

燕麦奶是经加工后的淀粉食品，与牛奶不同。（示意图，Shutterstock／达志）

燕麦奶是现在流行的牛奶替代品。不过，营养师李婉萍提醒，燕麦奶根本不是奶、是淀粉，喝多了会饿更快、吃更多，易血糖飙与体重上升，建议若真想喝燕麦奶，要与其他淀粉类食物替换，且一并补充蛋白质与高钙食物，以免血糖冲高，且营养不均。医师苍蓝鸽则直言要喝燕麦奶，不如喝无糖豆浆。

李婉萍在脸书粉专PO出影片指出，有人说燕麦奶比较健康，她要问是谁说的？燕麦奶和牛奶是2个完全不一样的东西，把燕麦奶取代牛奶，会遇到3大问题，1是血糖飙升，让你更快饿、吃更多。

李婉萍说，喝燕麦奶会面临的第2个问题是燕麦奶不等于奶、是淀粉，喝太多会让你营养不均衡，缺蛋白质也缺钙。第3个问题是市售很多燕麦奶，都有额外添加油，喝了反而会让人变胖，更瘦不下来。

对有些人吃素，或者是就是爱喝燕麦奶，李婉萍说，那她建议以3招来因应，第1招是喝燕麦奶，要搭配蛋白质食物一起食用，以避免血糖波动。

第2招是要懂得食物替换，1杯马克杯的燕麦奶等于2份主食，民众、尤其是糖尿病友要记得与淀粉类主食做替换。第3招是补充高钙食物，像是把芝麻、小鱼干、豆干、深绿色蔬菜，搭配燕麦奶一起食用，以利营养均衡。

前台大医院医师苍蓝鸽在YouTube频道曾PO出实测喝燕麦奶前后的血糖变化，发现喝下市售1瓶375ml的燕麦奶，血糖1小时内，从80多mg/Dl，飙升1.2倍到181mg/Dl，又于1小时后，降回原点，血糖上下剧烈波动，他直言很可怕，并指燕麦奶蛋白质低、糖份高，不如喝无糖豆浆，不仅血糖较平稳，还比较有饱足感。