癌友过年健康吃 抗癌教授有撇步
癌友常担心过年饮食要忌口，或没有食欲吃不下，简单的生理需求，乍时变得困难了。抗癌多年的北医大教授韩柏柽提供过年饮食撇步，他强调，最好家里自己煮，食材干净新鲜较卫生，建议多吃蔬果少肉类，若没有胃口可利用姜、蒜等天然辛香料，增进食欲。
▲ 癌友过年饮食方针？ 抗癌教授有撇步（图／健康医疗网提供）
台北医学大学公卫系教授韩柏柽指出，过年饮食大鱼大肉不适合现代人，癌友身体状况较差也不建议，动物性肉类如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼等少吃，而蔬菜、豆类、谷类及水果可多吃，肉菜比例约为2：8或3：7，最能帮助身体抗癌。
韩柏柽强调，天然蔬果、谷类含有多种维生素、矿物质、微量元素、植化素、纤维质，对细胞发炎、氧化具有抵抗作用，大量吃才能发挥药性，帮助身体排除毒素、废物。
对于正在治疗的癌友，若担心没有食欲，韩柏柽建议，料理中可加入天然辛香料，如葱、姜、蒜、辣椒等，不但能增添风味，具有促进食欲的作用，且大蒜具有硫化物、大蒜素，而姜有姜油酮、姜辣素，也是很好的抗氧化、抗发炎及抗癌食物。
癌友可以吃零食吗？韩柏柽提醒，不是不能吃，而是要尽量少吃，建议选择原味坚果类较健康，糖果、饼干、糕点等添加物通常较多，能不吃就不要吃。
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