医曝「1长寿食品」像天然盔甲 揭6好处及最佳吃法

蓝莓被医生认为是长寿食物。（示意图：shutterstock／达志）

一名研究健康与长寿的医生指出，蓝莓是他每天吃的长寿食物之一。它们味道鲜美，热量低，富含维生素和抗氧化剂（antioxidants），就像盔甲一样，能保护人们的身体免受感染，他甚至封蓝莓为「长寿食品的圣杯」。

CNBC报导，保文（Neil Paulvin）医生认为，蓝莓有助于长寿，并揭开蓝莓六大优点。第一，蓝莓让人体细胞更健康，蓝莓富含花青素等抗氧化剂，有助于保护健康细胞，防止进一步损伤，并参与修复DNA的过程。而青花素是蓝莓呈蓝色的原因，此外，花青素被认为可以改善认知能力和血管功能。

第二，对视力有好处，蓝莓含有每日维生素C量的16%，众所周知，维生素C可以促进眼睛健康，并有助于预防黄斑部病变，使眼睛不易退化。

第三，有助于肌肉恢复，虽然研究仍在进行中，但有研究发现，蓝莓可以减少肌肉损伤和酸痛。而蓝莓中的维生素 C 还可以促进铁的吸收，并增加胶原蛋白的产生。一杯蓝莓含有每日所需维生素 K的 24% ，有助于增强骨骼和凝血。

第四，促进大脑健康，蓝莓除了对身体有益之外，其中的抗氧化剂还可能影响大脑中对智力至关重要的区域。一项针对 16000 多人进行的研究发现，蓝莓和草莓可以延缓心理老化。

第五，减少发炎，蓝莓中的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂有助于减少发炎，以及 2 型糖尿病和心血管疾病的其他危险因素。蓝莓还具有益生元（prebiotics）作用，可以调节细菌，缓解肠道炎症，并有助于预防结肠癌。

第六，降低胆固醇，由于蓝莓富含可溶性纤维，它们有助于清除肠道中的胆汁，以及脂肪酸、盐、胆红素（一种由红血球分解产生的物质）等物质，并减少坏胆固醇，降低心脏病的风险。

另外，医生也建议，最佳食用方式就是直接生吃，因为有些研究显示，烘烤和加热会降低花青素的含量，不过食用任何形式的蓝莓（如干的或冷冻的）仍会带来好处。