用火锅解释养生！医超强举例瞬间懂了：汤头就是身体
▲医师许淳彰认为煮火锅跟中医的概念非常像。（图／取自免费图库pixabay）
中医对许多民众来说是一个非常难懂的领域，内容抽象且深奥，并非简短几句话就能将中医的轮廓描述清楚。医师许淳彰也指出，在诊间常有人对于中医师说的话一头雾水，也让医师想尽各中方法来解释，但他认为，「直接讲中医学理太枯燥乏味，不如想像成煮火锅，其实煮火锅跟中医的概念非常像。」
▲客人点餐决定吃什么汤底和火锅料，就像爸妈一开始就决定了我们的基因、长相和体质等。（图／记者黄士原摄）
许淳彰列出下列吃火锅时的过程：
1.会先选汤底和火锅料。
3.开始点火加热，煮着煮着，汤底开始冒出波兹波兹的泡泡和水蒸气，火锅料渐渐煮熟。
5.不够的话，会继续加汤加料吃他个好几轮。
6.吃到最后，锅里的料跟汤没了，关火离开。
许淳彰解释，客人点餐决定吃什么汤底和火锅料，就像爸妈一开始就决定了我们的基因、长相和体质等。体质是昆布锅麻辣锅还是牛奶锅，这时候就已经决定。而店家端上火锅料，就像爸妈给予了我们活着的实质有机躯体。开瓦斯点火的步骤，象征生命的开始，即中医所谓的生命之火：肾火。这把先天之火会从我们生命起源（受精卵）开始燃烧，直到寿命尽那天才会熄灭。它提供我们成长、发育、生殖、老化等的驱动力，是我们生生不息的来源。
▲肾火会从我们生命起源（受精卵）开始燃烧，直到寿命尽那天才会熄灭。它提供我们成长、发育、生殖、老化等的驱动力。（图／取自免费图库Pexels）
许淳彰继续解释，火锅料和汤头渐渐被煮熟，象征我们的器官（五脏六腑）生理功能逐渐成熟。每种火锅料煮熟的时间不一，就像是每个器官组织都有各自的生理时钟，五脏六腑各司其职，什么时候该做什么事。比如：青春期内分泌系统会旺盛，身体会开始长高和第二性征发育等。「火锅料营养释放到汤头里面，就像我们吃进的食物被消化吸收变成各种营养在身体里面。」许淳彰表示，火锅汤就好比是中医常提到气血循环的「血」。富含着各种营养素的火锅汤，就像我们人体的津液（血液、组织液、水分），提供我们生存所需的热量及营养。而含有各种营养的汤被加热后会冒出蒸气，这些无形缭绕我们周围的香喷喷气体，就好比中医气血循环的「气」。人体的气能够温煦和推动生理反应的各种机能。气能通畅的话，火锅自然煮得好。
▲平时吃什么喝什么，那么体质也就渐渐变成现那个样子。（示意图／记者李佳蓉摄）
「料快吃完了再加料，汤快没了再加汤，加热后再吃下一轮，这就像我们饿了就要吃东西，渴了就要喝水或饮料。」许淳彰说指出，后面加什么料什么汤，火锅吃起来就会慢慢变成那个味道。这也意味着，平时吃什么喝什么，那么体质也就渐渐变成现在这个样子。「最后等到火锅料没了、汤没了、气没了、火关了，就曲终人散了。当生命之火停了，再也煮不出丰盛的火锅，就是该离席散会的时候了。」许淳彰提出以上的生理火锅理论，希望之后民众听到有人讨论中医的时候，至少清楚他们在说什么，同时也可以用火锅学到的中医观念去养生、更懂照顾自己和家人的身体。
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