优质脂肪当红 酪梨、橄榄油价格狂飙

相形之下，玉米、大豆、小麦与糖同期价格变化并不大，甚至呈现下跌现象。

酪梨与橄榄油等食物价格攀高，反映出消费者近年来饮食习惯改变。越来越多人偏好食用富含天然脂肪的食物，而非像过去一样追求「低脂、高碳水化合物」饮食。

此外，政府单位与营养专家的建议也发挥一定功效，成功说服民众选购更多鱼类、坚果与橄榄油等食物，而非人工制造的反式脂肪与人造奶油。