在野16县市营养午餐 停用咖哩粉、辣椒粉

苏丹红辣椒粉流窜全台，新北市教育局6日宣布即起高国中小营养午餐，停用辣椒粉与咖哩粉。（新北市教育局提供／陈慰慈新北传真）

含有致癌成分的「苏丹红」辣椒粉流窜全台，著名食品业者接连中镖，新北市教育局6日开第一枪，宣布即起全市336所高中以下学校午餐，暂停使用辣椒粉与咖哩粉等调味料。除花莲仍在研议外，台北市、新竹市、苗栗县等15个在野执政县市昨晚跟进，而民进党执政的5县市则全部不跟进，「校餐禁粉令」因政治立场而出现一国两制。

民进党执政5县市 全部不跟进

济生股份有限公司斗六厂制售的黑胡椒粒及家用四合一调味料组合细粉红辣椒产品，于2月6日被爆检出工业用苏丹色素3号（俗称苏丹红）原料，云林卫生局至工厂稽查并到大卖场抽样检查，检验证实含「苏丹红」后，各县市卫生局为追查流向，稽查一波接着一波，「苏丹红」辣椒粉食安问题延烧一个月，不仅大品牌中镖，波及食物品项也愈来愈多，加上食药署6日称，「不保证巿场上没有未爆弹」，引发全台民众恐慌。

各地作法不同 北、宜咖哩块也禁

新北市教育局昨指出，近期因国内部分业者进口中国大陆的辣椒粉原料，经检出含有违法原料「苏丹红」，并制成辣椒粉等调味料制品，教育局已于2月函文全市各级学校立即停用相关业者及其下游供应商制品，严格把关防止问题食材流入校园。各校回报目前均无使用到问题辣椒粉，但为保障新北学童食用营养午餐权益，新北启动食安应变机制，即起学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料，确保学校午餐安全无虞。

教育局也说，学校午餐制作以不辣为主，因此较少使用到辣椒粉，咖哩粉则多使用在咖哩饭，依卫福部食药署资料，苏丹红色素主要用在辣椒粉，另部分咖哩粉调味料亦被查出使用苏丹红辣椒粉，为确保午餐食安，暂缓使用。

咖哩块目前尚未被查出有疑虑，加上业者制作营养午餐鲜少使用咖哩块，因此未列入暂缓使用项目。

教育局与学校将本案列为团膳稽核重点项目，全面确保新北学校午餐安全，暂缓使用措施将实施3个月后再评估是否解除。

已有16县市校餐禁用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但作法稍有不同。桃园市、基隆市与新北同步禁用3个月；台北市禁用到3月31日，且含禁用咖哩块；新竹县市、苗栗县、台中市、彰化县、南投县、云林县、嘉义市、宜兰县、台东县、金门县及连江县都自7日起禁用，至确定食安疑虑解除再评估恢复使用，宜兰县连咖哩块也禁用。花莲县未跟进，教育处表示，先依教育部规定办理。

民进党执政的台南市、高雄市、嘉义县、屏东县及澎湖县都以「无问题调味料流入校园」等理由，异口同声表示，学校营养午餐不禁用辣椒粉及咖哩粉等辛香料。

地方政府忙自保 教育部惦惦

对于各地方政府的作为，教育部并无回应。食药署仅表示，将持续督导地方政府卫生局查核业者下架不合格产品，倘于市场抽验结果不符规定，将依违反《食安法》，应予没入销毁。截至5日，下架及封存15批问题辣椒粉及其产品，共计12万2588.4公斤。