早餐店「最强泻药」背后主角是它 专家：有助降3高

早餐店奶茶被封为「地表最强泻药」，背后的秘密主角是决明子。（示意图／Shutterstock）

早餐店奶茶被封为「地表最强泻药」，专家指出，手摇店或早餐店的台式红茶、奶茶，背后的主角是「决明子」，它不只帮助排便，还有抗氧化、降血脂、降血糖、降血压及护肝功效；不过体质较敏感者不宜多吃。

食安专家「韦恩的食农生活」在个人网站撰文指出，决明子是豆科，在中药与食品里常作为茶饮使用，数十年前，决明子在台湾的山产店里也常被当「咖啡」饮用，搭配一点甜菊叶，无咖啡因，也没有加糖，是很天然的茶饮。

他说，手摇店或早餐店的台式古早味红茶，也少不了决明子这一味，因为古早味红茶主要是用红茶叶与焙炒过的决明子，以3：1甚至1：1的比例所冲煮出来；这很可能也是早餐店冰奶茶成为传说中地表最强泻药的秘密，因为决明子在中医里具有「润肠通便」之效。

决明子不仅帮助排便、减肥，它的水萃物具有捕捉自由基的能力，因此有抗氧化作用；研究显示，决明子还可以降血脂、稳定血糖及降血压；另外还有护肝作用。

不过「韦恩的食农生活」也提醒，未经焙炒的生决明子性较凉，使用上要小心；炒过的决明子造成腹泻效果比较弱，但血压较低或怀孕妇女使用决明子必须谨慎；肠胃不佳或体质敏感的人，也不要过量食用决明子，以免过度腹泻。此外，不要为了减肥长期食用决明子，以免过度脱水或电解质不平衡。