中秋烤肉有新招 3大量贩大吹异国风

家乐福指出，中秋前一周卖出的肉品就高达30万公斤，烤肉架更热销10万个，不过这2年民众食安和健康意识擡头，希望烤肉活动兼顾健康又美味。

家乐福公关经理林梦绍表示，家乐福搜罗来自世界各国上百种烤肉酱料及香料，经典美式烤酱HEINZ BBQ酱、英国国民品牌烤肉酱HP烤肉酱、日式烤肉酱、韩式腌烤肉酱、喜玛拉雅玫瑰岩盐、以色列和中东香料粉等，民众可以有更多变化。

林梦绍解释，消费者近来喜欢吃巧吃特别，除常见的基本生鲜蔬果肉片，中秋烤肉严选梦幻食材包含严战斧猪排、天使红虾、澳洲嫩肩小羊排、帆立贝柱、冷藏美国无骨小排等食材。民众只要选用新鲜食材，酱料用沾的也可以烤出职人美味。

爱买也说，道地日、韩风烤肉，预期可带动今年烤肉商品销量增加3成以上。今年端出韩式烤肉必备的台糖附皮猪五花、近10款日韩进口腌酱肉片、台畜韩式 5色烤肉、日式居酒屋必吃的烤麻糬、日式即烤海鲜串烧、韩式烤盘。

除了异国烤肉商品，爱买指出，消费者食安观念崛起，带动去年主打以不易释出有害物质的不锈钢或食品级马口铁制的食安烤肉器材，销量成长超过5成。

大润发则指出，根据数据统计，在中秋前 2周的销售期总体业绩能创造超过3000万元，其中光是烤肉用具、木炭等就能卖出500万元的业绩。

今年大润发引进可携式的炭烤烟熏烤炉，圆筒般的外型不仅可以应付大量的烤肉需求，还能自己动手制作桶仔鸡、烟熏各式香肠、火腿也不是问题。

大润发依客群及消费需求的「闷烤双用炉」，除采用圆筒设计外，还在把手两侧加装烤盘，不仅能提供闷烤的效果，也能放置烤熟的食物以及贴心附设温度计，方便随时掌握肉的熟度以及烤炉的状况。1050903