中秋烤肉團圓身體也變圓？烤肉月餅熱量高 營養師揭3招健康要訣

本周末即将迎来中秋假期，不少人与亲友相约烤肉团圆，营养师提建议3招让烤肉吃得更健康。本报资料照片

本周末即将迎来中秋假期，不少人与亲友相约烤肉团圆，也会吃月饼，然而这两者都属于高热量、高盐分、高糖分食品。营养师毛采月提醒摄取过量会造成身体负担，提供3招烤肉健康要诀，分别是以白肉取代红肉、以天然辛香料取代烤肉酱、减少酒精性饮料与含糖饮料摄取。

毛采月表示，烤肉容易摄取过多的盐分与饱和油脂，导致胆固醇上升，对心血管不利。她建议，在烤肉时可以选择低脂肉类，用白肉取代红肉。红肉饱和脂肪酸高，容易囤积胆固醇、脂肪，增加肥胖和高血脂风险，可选择海鲜类、鸡肉取代猪牛羊肉；若为烤鸡，也可把鸡皮去掉。

在调味料与及腌制肉类上，毛采月说，市售烤肉酱与调味料盐分过高，现成腌制好的肉类也是重口味调味，建议可以利用天然辛香料，像葱、姜、蒜、辣椒、柠檬、迷迭香，搭配少许酱油。

最后，毛采月提醒饮料搭配，应减少酒精性饮料与含糖饮料摄取。酒精热量高，易造成脂肪堆积，加上酒后容易食欲大开，不知不觉摄取过多热量，建议减少酒精摄取。

此外，毛采月提醒，一个月饼至少250至350大卡热量，建议选择低卡或无糖月饼，利用糖醇类的代糖取代一般砂糖，保有口感的甜度，又减少热量摄取。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康