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钟文荣／猪肉饭涨十元　行政院别紧张

莱猪今年开放进口后，从食药署公布的「猪肉仪表板」可以得知，目前尚未有国外猪肉进口，也就是说供需暂时不动，为何就有便当业者首发对猪肉饭涨价，扰动了一池春水呢？

▲ 店家公告猪肉类便当涨价10元，挑动「猪肉价格」敏感神经。（图／翻摄自Facebook／爆怨公社）

单一店家猪肉便当涨价　挑动敏感神迹

从涨价的因果关系来看，涨价是果，原因不外乎是成本推动与需求推动这两者。

然持平而论，板桥一家便当店的猪肉饭涨价本就是价格机能，怎会引来中央与地方政府双方的「重大关照」？究其原因，还不是「捋」动了那一根敏感「猪肉价格」的神经，然后大家紧张兮兮的用放大镜检视，为何这家便当店的老板选择在这敏感的时间点，把一份日常民生消费的猪肉便当，硬生生的涨价十元呢？

套句大陆的常用说法，这猪肉便当涨价，其中一定有「猫腻」，也就是有「不可告人之事」，然店家也澄清过去用进口猪肉，未来会采用国产猪肉，涨价只不过是回应成本罢了。

业者认为，涨价只不过是日常经营的小事，然行政院可是举着市场管理的大纛，急忙的跳出来澄清，猪肉大盘价没有上涨，所以业者不能以国产猪涨价的说法提高便当价格，同时政府也会持续了解业者涨价状况；同时，消保官也查出店家无联合涨价行为。

所以，这当中根本没有「猫腻」。但行政院的大纛也举了，说法也反应过度，如果店家的成本增加了，又为何不能涨价呢？

▲ 财经专家指出，猪肉便当价格上涨，非因国产猪价格提升。（图／记者林育绫摄）

猪肉便当涨价　反映相对成本

我猜想，吹皱一池春水的十元，不止「捋」动了那一根敏感「猪肉价格」的神经而已，也将过去的「资讯不对称」现象一下子打出了原形，咱们吃的猪肉，可真有一部份是来自国外，干脆趁此时昭告市场，咱们以后用国产猪，但是很抱歉，便当价格必须调涨。

而行政院也不必紧张，店家的成本提高是相对成本提高，根本上不是国产猪肉价格提高所致。大大的抬出「猪肉仪表板」，想必也是用来安定人心的镇定剂罢了。

▲ 财经专家指出，消费者对一成的猪肉来源有疑虑。（图／记者陈丰德摄）

莱猪进口扩大「资讯不对称」？

回归到消费市场，消费者终于知道猪肉的来源根本上存在「资讯不对称」，虽然国产猪肉占比达九成，仍有一成的猪肉来源对于消费者是有疑虑的。

于是乎，当资讯不对称的现象被公开后，我相信短时间内的效果会被扩散，会让含猪肉的外食需求降低。照理，便当业是个完全竞争市场，在供给不变的情况之下，按理论而言，猪肉便当的价格应该下降才对，当然，也难有业者敢趁机涨价。

我不太认为猪肉便当会涨价的理由，在于需求根本没有增加，正因为消费者的饮食习惯根本没有大幅度的改变，例如原本不吃猪肉便当的人，怎会突然之间改变习惯，且人数还够多足以推动市场需求？从猪肉的大盘价没有大幅度变动就得知，事实上供给根本没有变动，印证唯一变动的就是需求。

按推论，如果莱猪进口不仅推动，且还扩大了资讯不对称，白话说就是消费者不信任猪肉消费市场，猪肉的需求下降，就会出现价格与消费数量双双下降的现象，按理，就是经济学上的「无谓损失」（Deadweight Loss）。

万一真的按这剧本走，这部分，会不会是政府完全没想到的问题呢？

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