1公分厚培根超吸睛！甜咸交织「培根太后」视觉、味觉都满足
全新品项「培根太后」系列餐点，满足美食玩家视、味觉双重体验。（徐力刚摄）
现代人工作繁忙，假日睡到自然醒可谓常态，早晨来客美味早午餐，唤醒沈睡味蕾，宣告假期正式展开。连锁美式餐厅「乐子／TheDinner」以早午餐必备培根为灵感，推出厚切1公分「培根太后」系列餐点，即日起至3月10日限期贩售，饕客视、味觉都满足。
全新餐点「培根太后」以旧金山名店SweetMaple经典料理「TheMillionaire’sBacon百万富翁培根」为灵感缪思，乐子餐厅老板杜湘怡分享，为贯彻美式料理精神，与主厨亲赴SweetMaple取经，选用油花分布均匀猪腹协肉为食材，厚切1公分保留口感，厚度为市售培根8倍，先均匀涂抹糖渍腌料调味，再放入高温烤炉烘烤逼出油份，甫出炉油亮表面滋滋作响，扑鼻香气醉人，初尝浓郁肉香充斥口中，甜鲜交织风味令人着迷，冷却后口感宛如蜜汁肉干般。
人气餐点「培根太后班尼迪克蛋」以经典班尼迪克蛋为原型，依序铺上英式玛芬、烤蕃茄、绿卷生菜、晚香玉笋、厚切培根及半熟水波蛋，其中少见的晚香玉笋外形神似芦笋，为夜来香花苞和花茎部位，出餐前淋上荷兰酱妆点，最后撒上些许虾夷葱及食用花朵，品尝时半熟蛋液倾泻而出，扎实马芬蘸佐蛋液享用，搭配甜而不腻培根享用，别有一番滋味。
轻食族最爱「培根太后酪梨吐司」，以酪梨混合酸奶、香草、莱姆汁与罗勒叶制成抹酱，佐以半熟水波蛋和培根太后，呼应健康饮食观念，加入酥炸黎麦点缀，多层次口感令人惊艳。美酒在餐期中有着画龙点睛之效，饮品「血腥玛丽太后」选用伏特加、番茄汁为基底，混搭塔巴斯科辣酱、芹盐、黑胡椒、辣根酱、柠檬汁等，兼具酸、甜、苦、辣、咸5种风味，搭配培根太后肉串享用。
轻食类首选「培根太后酪梨吐司」。（徐力刚摄）
「培根太后」（图前）厚度为市售培根8倍。（徐力刚摄）