8种常见蛋热量曝光 营养师：第1名滑嫩好吃油超多
营养师高敏敏说，虽然蛋是好东西，但不同料理方式，热量也会大不相同。(达志影像/shutterstock)
8种蛋料理热量排行榜出炉，第一名竟是炒蛋，其次是方便、美味的荷包蛋，而热量最低的则是水煮蛋白。（图撷自高敏敏脸书）
蛋营养价值高，向来被视为优质蛋白质来源之一，台湾人很爱吃蛋，从早餐的蛋饼、荷包蛋、水煮蛋，或便利商店卖的茶叶蛋，到午、晚餐的炒蛋、蒸蛋……，蛋类食物可说无所不在。营养师高敏敏说，蛋虽然是好东西，但不同料理方式，热量也会大不相同，令人最感意外的是，炒蛋竟然热量最高，让人不知不觉吃进好多油。
高敏敏在个人脸书发文表示，蛋料理方式不同，热量也会天差地远，她坦言，自己最常吃的是水煮蛋。她列出8种蛋料理热量排行榜，第一名是滑嫩的炒蛋，其次是方便、美味的荷包蛋，而热量最低的则是水煮蛋白，最适合健身的人享用。
高敏敏指出，蛋不仅营养，料理方式也超多变，她提供大家小撇歩，变化适合自己的料理方式搭配健康生活型态，这样吃蛋才会好处多多。以下是8种蛋料理的热量排行榜（皆以100g估算），来看看你最常吃的蛋热量到底有多少。
1.炒蛋(215 Kcal)
没想到炒蛋热量是最高吧！因为要滑嫩的金黄色炒蛋，油也要放得特别多。
2.荷包蛋(192 Kcal)
熟调方便又美味，是早餐最好的搭配，但其实有些油放比较多，如果变成「炸蛋」，那热量就更高了。若加热时温度低一些，水溶性维生素就会损失较少。
3.卤蛋(171 Kcal)
重口味卤蛋的钠含量相对非常高，高血压的人要特别注意，容易水肿的人也要少吃。
4.水煮蛋(144 Kcal)
口味清淡，不需要额外加入油、盐，营养保留更全面，通常一颗蛋约70大卡。
5.茶叶蛋(141 Kcal）
茶叶蛋常在锅子里泡很久，B族维生素等营养都会流失。颜色越深钠含量越高，较不建议高血压、心血管疾病和肾病患者吃。
6.溏心蛋(175 Kcal)
蛋白熟、蛋黄半熟不凝固，口感细滑，部分蛋黄和蛋清是处于半生不熟或者生的状态，可能会有细菌的存在，建议肠胃功能不佳、免疫力差的人少食用。
7.蒸蛋(64 Kcal)
8.水煮蛋白(61 Kcal)
含有丰富的蛋白质，热量也因少了蛋黄低很多，适合健身的人食用。