《百货股》全家推蔬食新品 估年减千万公斤碳排放

看好追求健康饮食族群渐增，全家(5903)携手人气蔬食餐厅「上善豆家」推出蔬食新品，主打加入植物肉的饭面产品，以及轻食类沙拉，预估上善豆家系列商品一年总计可减少超过千万公斤的碳排放。

根据东方线上调查指出，受疫情影响有4成民众更关注身体健康，开始调整饮食习惯、注重营养均衡，全家便利商店鲜食部部长黄正田表示，继4月份与文青系蔬食「上善豆家」，联手开发多样化的鲜食商品，以人气拌酱入料、通过Clean Label少添加标示认证受到肯定，带动相关品群业绩成长1-2成，其中「牛蒡黑籼饭团」最为热销，创下每分钟卖出3个的佳绩。

全家便利商店持续抢攻蔬食版图，再度携手人气蔬食餐厅「上善豆家」推出蔬食新品，主打加入植物肉的3款联名新品，提供蔬食者更方便、多元的外食选择；同时为达到环境共好，该系列商品皆使用纸质餐盒，预估今年可减少10吨塑胶重量。

全家表示，呼应联合国永续发展目标SDGs12「确保永续消费和生产模式」，借由推广蔬食达到环境友善，除了提供多元选择，方便辨识的素食标签、专区陈列方便选购，并于全台3800间店舖导入贩售，预估上善豆家系列商品一年总计可减少超过千万公斤的碳排放。

针对居家自煮需求，全家便利商店全台有200间店舖贩售生鲜蔬菜、「全+1行动购」也持续推出蔬菜箱供选购，提供蔬食者更多元、方便、安心的选择；此外，为补足部分素食餐馆暂停营业的缺口，全家便利商店亦提供蔬食者便利的购物方式，本周五前APP将再推出「蔬食地图」功能，遵循友善食光地图模式，透过APP就能查询各店舖内所贩售的蔬食商品品项与数量，且依照各种素食类型区分，不怕到店扑空。