保存食物5撇步！ 丁文琪曝葱、姜「冷冻2关键」…网激推：超实用
随着台湾疫情升温，许多民众纷纷取消外出计划、待在家防疫，不少家庭主妇为了减少出门买菜频率，绞尽脑汁思考如何保存食物。身为人妻的女星丁文琪就于昨（18日）发文，大方分享快速料理及延长食材保鲜的小撇步，同时列出冷冻食物时的2大关键要点，引来大批网友激赞相当实用。
▲丁文琪分享保存食物的撇步。（图／翻摄自丁文琪IG）
丁文琪与林宥嘉结婚后，一共育有一对儿女，平时常社群网站分享育儿、料理日常，一系列「拎太太上菜」食谱，更是吸引不少家庭主妇关注。近日随着疫情升温，不少人苦恼如何食物保鲜，她特地针对此议题，分享自身延长食物保鲜的撇步，其中也包括最常用到的辛香料食材，光是葱，她就会分成葱花、葱段，葱绿及葱白也会分开冷冻保存。
至于姜的保存，丁文琪透露，她同样会一次把一大块切完，全都切成姜片、姜丝冷冻，「之后不管煮汤、蒸鱼、炒菜都不需要另外准备，也不怕切过的姜不小心沾了水气，在蔬果室放到发霉。」另外，她还会将白萝卜切成薄片平舖在保鲜盒或夹链袋冷冻保存，毛豆则是会先烫过、去皮沥干再冷冻，洋葱同样也是切丁冷冻。
▲丁文琪平时会把姜切片、切丝及白萝卜切薄片冷冻保存。（图／翻摄自丁文琪IG）
文中，丁文琪也列出「冷冻保存食物」的2大要点，「第一是要尽量擦干密封保存；第二是要将食材平铺，让食材得以快速冷冻，下次取用也比较方便。」此外，眼下疫情升温，她除了呼吁众人减少外出、保持健康，也想借着分享「煮妇」撇步，盼能在疫情期间带给众人正面且有用的资讯，引来不少网友大赞相当实用，获得不少好评。
▲丁文琪与林宥嘉婚后育有一对儿女，家庭生活幸福美满。（图／翻摄自丁文琪脸书）
【丁文琪全文】
＃拎太太上菜
清炖牛肉面
疫情严峻，想跟大家分享可以快速料理和延长食材保鲜的小撇步。
＃白萝卜滚刀切完牛肉汤需要的量，剩下的我切成薄片，平铺放进保鲜盒或夹链袋冷冻保存。冷冻库备有切片的白萝卜，随时想煮味增汤的时候非常方便。
＃葱葱我平常习惯一次就切一大把。分别切成葱段、葱花，一样都可以分装冷冻。记得葱白葱绿分开保存喔！
＃姜姜我也是会一次把一大块切完，切成姜片、姜丝冷冻。之后不管煮汤、蒸鱼、炒菜都不需要另外准备，也不怕切过的姜不小心沾了水气，在蔬果室放到发霉。
最后一张照片还有洋葱丁跟毛豆（毛豆我会先川烫过，去皮沥干再冷冻）
冷冻保存的2个要点：第一是要尽量擦干密封保存；第二是要将食材平铺，让食材得以快速冷冻，下次取用也比较方便。
微不足道的煮妇分享，希望可以在疫情期间带给大家至少是比较正面有用的资讯。过两天如果还有准备其他食材，再拍照给大家看看。有其他保存食材的好方法，也欢迎留言告诉我嘿
＃减少外出＃保持健康＃妈妈加油（跟自己喊话
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