避免火燒心…中醫師建議「餐前先墊胃」 推薦可先吃這些食物

年菜大鱼大肉，小心热量爆表，也要注意过饱易让胃食道逆流反复发作。本报资料照片

过年期间久坐少动，各种油腻年菜及甜食吃不停，突然觉得一阵「火烧心」，这是胃食道逆流的典型症状。中医认为，当胃酸或食物从胃部反流到食道，胸口产生灼热感的原因，主要是心烦郁怒，饮食上高油高糖及暴饮暴食，引发一系列不适症状。

过年难免大吃大喝，加上零食含有大量油脂，让胃部的消化时间延长，而餐后立即平躺，也会增加胃内压力，促使胃酸逆流。中医师吴宗城表示，年节高频率的大餐轰炸，门诊常见胃食道逆流、腹胀难消、腰围增长这三大类病患。想要「不长肉、不伤胃」，包括避开高油脂的难消化食物，还有改变进食习惯、每餐8分饱等。

吴宗城指出，想要开心享受年菜盛宴，可掌握「餐前、餐中、餐后」三阶段完整对策，餐前护胃、进食采黄金顺序、餐后喝茶饮解油腻。胃食道逆流通常被视为「胃气上逆」的一种表现，中医认为「胃气」为人体后天之本，若空腹直接承受酒精、辛辣或冰冷食物的刺激，如同让肠胃「裸身上阵」，极易损伤胃气。

「餐前先垫胃。」吴宗城说，可先饮用一小杯温热的无糖豆浆、优酪乳或食用一小把原味坚果。这些食物能在胃壁形成温和的保护层，减缓后续酒精或刺激物的吸收速度，同时提供适度的饱足感，避免过度饥饿而暴饮暴食。如果觉得胃部微胀，可按压手腕内侧横纹上三指宽、两筋之间的「内关穴」，提前稳定肠胃状态。

此外，进食顺序也是一大重点，吴宗城建议，可遵循「汤、菜、肉、饭」的步骤。首先喝几口温汤暖胃，但要避免浓稠羹汤；接着大量食用蔬菜，其膳食纤维能延缓血糖上升、促进肠蠕动。再来摄取鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质；最后才少量摄取淀粉，此顺序能减少胃酸大量分泌，亦能有效控制总热量与血糖波动。

吴宗城强调，餐后若感到腹胀、油腻，切记勿立即躺卧或睡觉，应把握黄金时间帮助身体恢复。例如落实「饭后百步走」的古训，餐后休息30分钟，进行20分钟温和的散步，能促进肠胃蠕动与全身循环，避免食物停滞。

吴宗城推荐居家消导茶饮（消滞茶），运用山楂、陈皮、决明子等中药材，具备理气、健脾、消食导滞的功效，能缓解大餐后的饱胀感、油腻感。要特别注意，孕妇、胃酸过多或腹泻者不宜。

山楂陈皮决明子茶

材料：山楂2钱、陈皮1.5钱、决明子1.5钱。

作法：以500c.c.沸水冲泡，焖10分钟后即可饮用。

功效：山楂消肉食积滞，陈皮理气健脾，决明子清热通便。此茶能有效化解油腻、缓解饱胀感。