吃地瓜球能KO便秘？专家揭真相 「最雷调味粉」也别碰！
▲许多人到夜市喜欢买包地瓜球来吃 。（图／记者于佳云摄，仅为示意图）
「老板我要1包地瓜球！」看到这句话有没有觉得很熟悉呢？台湾目前有300多个夜市，而夜市里绝对少不了地瓜球的存在，它是老少咸宜的小吃，一口咬下金黄酥脆的外皮还可以感受到淡淡的地瓜香，不禁让人一口接着一口，不过你知道吗，1份地瓜球热量就要400大卡，更别说加了调味粉后有多惊人，实在不宜多吃啊！
▲经过油炸后地瓜球会吸附满满油脂。（图／取自免费图库Pixabay）
首先，先来探讨地瓜球的制作。营养师张熙娴说明，地瓜球是地瓜蒸熟后与树薯粉跟大量糖揉制而成，而夜市的地瓜球会再经过高温油炸的程序，千万别小看小小1颗的威力，它含有相当多的糖分，下锅酥炸后更是吸了满满油脂。再就热量做分析，1份大包装的地瓜球约有10颗，就要400大卡，也就是将近2碗白饭的热量，若民众因越吃越顺口而不小心停不下来，就容易摄取到过多热量，此时，营养师提醒最好与亲朋好友共享，才不会只吃1样夜市美食就深陷爆卡危机。
▲花生粉是营养师心中的地雷调味粉冠军。（图／取自免费图库Pixabay）
另外，张熙娴针对地瓜球调味粉，列出心中的「热量地雷排序」，冠军获选原因为坚果属油脂类，建议吃原味就好，不要再额外添加调味粉，吃多只会造成身体更多的负担。
第1名：花生粉
第2名：糖粉
第3名：巧克力粉
第4名：梅粉
至于有民众认为「吃地瓜球可以缓解便秘」一事，营养师表示地瓜球吃到的营养素只有少部分的膳食纤维，对于改善便秘其实并没有太多效果，主要还是当零食为主，如果要促进排便的话还是要吃原本的地瓜或地瓜叶效果较好，膳食纤维比较丰富且完整。
张熙娴营养师，国立台湾师范⼤学⼈类发展与家庭学系营养科学与教育组学⼠、美国密苏⾥⼤学圣路易校区，曾任医疗院所营养师，拥有上百场讲座经历，着有《营养师专业科⽬六合⼀ 历届题库完全攻略》，现有经营脸书粉丝团：吃出健康营养师 张熙娴。
★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！