吃了会快乐还会瘦！营养师激推「多巴胺减重法」：多吃6大类食物

▲日常可透过摄取特定食物，可以促进体内多巴胺的生成。（图／达志示意图）

记者赵于婷／台北报导

多巴胺会影响情绪，日常可透过摄取特定食物，促进体内多巴胺的生成，进而提升心情和幸福感。营养师吴悦慈指出，有助增加多巴胺分泌的食物包括富含「酪胺酸、Omega-3脂肪酸、益生菌、抗氧化剂、茶胺酸和镁」，另外推荐使用「多巴胺管理减重法」调节多巴胺，以控制食欲和提升减重效果。

吴悦慈说明，多巴胺是影响情绪、动机和愉悦感的重要神经传导物质，其实也有助减重，减重困难的原因，往往不在于意志力不足，而是受限于大脑的「奖励系统」，当摄取高糖、高脂食物时，大脑会分泌大量多巴胺，带来快乐并驱使重复这种行为。

「多巴胺管理减重法」强调透过饮食调节多巴胺，以控制食欲和提升减重效果。吴悦慈建议，在日常饮食中可适量摄取富含酪胺酸、Omega-3脂肪酸、益生菌、抗氧化物质、茶胺酸及镁的食物，以促进多巴胺的生成。

1.富含酪胺酸的食物：酪胺酸是身体产生多巴胺的主要原料，摄取富含酪胺酸的食物有助于多巴胺的合成，这类食物包括牛肉、猪肉、鲑鱼、南瓜子、芝麻、大豆制品、乳制品等。

2.富含Omega-3脂肪酸的鱼类：Omega-3 有助于保护大脑多巴胺神经元，帮助多巴胺顺利释放，如鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等富含Omega-3的鱼类。

3.富含益生菌的食物：肠道健康与多巴胺的合成密切相关，食用无糖优格、无糖优酪乳、纳豆等富含益生菌的发酵食品，有助于维持肠道菌群平衡，间接促进多巴胺的合成。

4.富含抗氧化剂的莓果类：蓝莓、草莓等莓果富含抗氧化剂，能中和自由基、降低氧化压力，有助于保护大脑多巴胺神经元不被伤害。

5.富含茶胺酸的绿茶：绿茶中的茶胺酸被认为可以促进多巴胺的释放，饮用绿茶除了帮助稳定情绪，也可以提升身体抗氧化能力。

6.富含镁的食物：镁是多巴胺的合成路径上的小帮手，可以帮助多巴胺合成更顺利。坚果种子类、全谷类和深绿色叶菜等食物富含镁，适量摄取有助于维持多巴胺的平衡。