吃太多肉会让身体「缺钙」？ 食药署：影响有限啦！
▲吃太多肉会让身体「缺钙」？食药署：影响有限啦！（图／示意图／达志影像）
肉类富含蛋白质，是维持肌肉的重要来源，但近日网路却流传，摄食大量肉类后，身体为了维持酸碱平衡，会释出钙离子中和酸性，使钙质流失，让许多「肉食族」好担心。对此，食药署表示，人体酸碱平衡系统复杂，肉类的酸性未必要靠释出钙离子来中和，食用肉类对钙离子流失影响有限，民众还是可以放心吃。
食药署提到，人体的酸碱平衡系统相当复杂，流通体内的血液之酸碱值主要是经由肺脏之呼吸作用排除血液中过量之CO2，或是经肾脏移除过量之碳酸氢离子而得以维持在pH值7.4，未必需要释出钙离子来中和。而钙质流失的原因很多，饮食缺乏钙质导致血钙浓度过低为主要原因之一，卫福部建议成人与老年人每日摄取钙量为1000毫克，因此均衡饮食相当重要。
钙质是巩固骨骼及牙齿的主要成分，同时具促进肌肉收缩、心脏跳动、血液凝固等机能，是人体不可或缺之营养素。食药署提醒，日常中可多补充高钙食物，除牛乳或乳制品外，亦可从小鱼干、豆干等豆制品、坚果类、苋菜等食物获得丰富钙质。
除了食物外，还可借由适度晒太阳，产生维生素D，提高小肠对钙之吸收；多运动，也可以增加骨质密度，强化骨骼。此外，如需补充钙片，应遵从医师或药师嘱咐适量食用钙片，食用过量反致可能会出现血钙过高或肾结石。