地表最超值海陸鐵板燒！《樂葵法式鐵板燒》七大奢華食材台北也吃得到了！

【旅游经  洪书瑱报导】

集结高价铁板烧七大奢华食材，媲美五星级饭店装潢氛围，定价却只要1460元的超高CP值的《Le Goût乐葵法式铁板烧》，虽然去(2022)年11月甫开幕，却早成为许多人列为铁板烧餐厅口袋名单，订位引爆热潮，几乎天天满座，为此，业者为让顾客不用久等订位，于台中七期龙富路上「莱特薇庭」饭店式宴会厅5楼开立台中二店于昨(22)日正式对外营业，同步推出秋季限定菜单，但令人更加期待的是──《Le Goût乐葵法式铁板烧》第三家店，最慢于明(2024)年1月，将披着＄1,460元高CP、高级食材战袍之姿挥军北上，首次插旗台北，并座落在微风南山5楼，保证品质、食材、价位全台统一，估计在台北餐饮市场，将引起一股铁板烧热旋风！

20席椭圆大理石桌面用餐区(摄影：洪书瑱) 包厢区(摄影：洪书瑱)

乐葵台中龙富店斥资新台币3,000万，打造百坪极致奢华用餐空间，延续法国巴黎卡鲁索凯旋门拱形造型，整体视觉以奢华金及酒红色规划，呈现五星级饭店装潢质感，期望创造轻奢时尚的用餐体验，全餐厅40个座席，规划出20席椭圆大理石桌面用餐区及造价超过百万订制吊灯，窗外绚丽景致与繁星吊灯共谱绝美视角，另有2间各10席的半开放包厢，采无菜单、预约制，中午餐期共40席次，晚餐餐期共60席次。

铁板烧七大奢华食材，包括：日本生蚝、南非活鲍、加勒比海龙虾、北海道干贝、海鲡等(摄影：洪书瑱) Prime牛小排(摄影：洪书瑱)

秋季限定新菜保留经典食材南非活鲍、加勒比海龙虾、Prime牛小排、宜兰樱桃鸭胸、濑户内海生蚝、北海道M级生食干贝等及4道富有秋天气息的新菜，运用六种法式经典酱汁，用佳肴描绘出金秋气息。其中四道新菜展现秋季美色，包含榛果及黑松露酱「法式牛肝菌汤四色起司义饺」汤品，现流海鲡搭配香浓cream cheese辣根「炙烧海鲡辣根奶油起司酱」，甜点运用两种兰姆酒「金雪秋栗奶油香缇火焰兰姆酒酱」，融合中西元素焢窑风「北海道干贝烧番麦温沙拉」，从汤品到甜点共十道菜，味浓暖心漫舌尖。此外，酒单由法籍米其林三星餐厅合作首席侍酒师YOHAN MOREL严选佐餐酒，让菜肴在口中激荡出更多精彩。 秋季新菜色(摄影：洪书瑱) 经典菜色_Prime牛小排马尔顿海盐(摄影：洪书瑱) 经典菜色_日本生蚝鱼子蕈海胆荷兰酱(摄影：洪书瑱) 经典菜色_加勒比海龙虾卡菲酱(摄影：洪书瑱) 经典菜色_南非活鲍松露波特酱(摄影：洪书瑱) 经典菜色_法式鸭胸苦甜巧克力橙汁酱(摄影：洪书瑱) 经典菜色_牛筋飞鱼卵炒饭(摄影：洪书瑱) ※. 「法式牛肝菌汤四色起司义饺」汤品── 铁板烧飨宴由汤品开启，秋天是牛肝菌收成的季节，独特浓郁香气加上生长于巍巍群山中，因无法人工培育，因此与稀贵的黑松露在法式料理中成为人们口中同等的珍馐。将牛肝菌与数种菌菇细火炖煮萃出香气，不需要复杂的烹饪程序，汤品入喉感受到其渐渐释放出的带有榛果香气，搭配融合四种（瑞可达起司、帕达诺起司、莫扎瑞拉起司、帕玛森起司）义大利起司饺，内馅像豆腐般软绵，起司奶香与牛肝菌鲜香味浓漫舌尖。 法式牛肝菌汤四色起司义饺汤品(摄影：洪书瑱)

※. 炙烧海鲡辣根奶油起司酱──

先将澎湖海鲡以铁板高温煎至5分熟再用炙烧至7分熟，搭配欧式香浓cream cheese辣根，法式料理中辣根是重要的香料适合搭配肉类料理，主厨选用比芥末细致且温和的欧式辣根，微刺激鼻的辛辣味与香浓cream cheese层次风味及柔顺感，加上紫苏的清香，让海鲡料理在咀嚼之中碰拉出难忘的美味。 秋季新菜_炙烧海鲡辣根奶油起司酱(摄影：洪书瑱)

※. 北海道干贝烧番麦温沙拉── 这是一道将秋意完全表现在菜肴之上，将许多人童人的回忆──「焢窑」用食材描绘出来，以铁板现煎北海道M级生干贝及用玉米笋化身烧番麦的缩小版，搭配象征木炭的墨鱼杏鲍菇、风干渍番茄、初秋结球甘蓝等根茎食材，淋上柠檬橄榄油再炙烧提香，微温口感让沙拉吃起来更温顺，也将「食」在秋意品入！ 缩小版烧番麦用玉米笋来替(摄影：洪书瑱) 北海道干贝烧番麦温沙拉(摄影：洪书瑱) ※.金雪秋栗奶油香缇 火焰兰姆酒酱──

秋天是栗子的季节，秋栗香甜细致且如蜜蜡般软糯可口，透过法式香缇及两种兰姆酒风味加成，创造出富有层次的华丽口感。栗子蜜渍后以铁板加热淋兰姆酒，酒香带有焦糖坚果奶油香气，利用酒烧的过程将香气融入栗子中，与质地滑顺的奶油香缇结合，乳脂的芳香甜美加上充满空气的轻盈芳香口感，缀上金色雪花片，犹如秋叶飘落美景，也为这餐期写下甜美的句点！ 秋季新菜_金雪秋栗奶油香缇火焰兰姆酒酱(摄影：洪书瑱)

※.餐厅资讯：

店名：Le Goût乐葵法式铁板烧-龙富店 地址：台中市西屯区龙富路五段396号5楼（莱特薇庭 饭店式宴会厅5楼） 电话：04-2243-8229

※.营业时间：

营业时间 周一～周日 午 12:00～14:00 晚 17:30～19:30、18:00～20:00、19:40～21:40 座位数：40位∕包厢3间 菜单价位：无菜单料理10道菜1460元+10%