店家不剪切鸡排「要保留肉汁」他质疑！老饕跳脚：切开超浪费
买鸡排的时候，总会遇到不提供剪切服务的店家，最大理由就是避免里面的肉汁流出。就有网友在PTT的Gossiping板上发文，认为鸡排就算切开，肉汁应该还是会锁在肉里，于是忍不住好奇问卦「鸡排为保留风味所以不切 是不是骗人的？」话题意外引发热论，其中不切派的人马上跳出来「真的有差！」
发文网友文中指控道，「一堆店家都说，鸡排为了保留风味，也就是所谓的肉汁，所以不帮忙切，其实根本是骗人的吧？」觉得就算切开以后，肉汁还是会锁在鸡肉里面，感觉就是店家不想帮忙切。就有人也颇有共鸣，「不切很难啃」、「有切比较方便，嘴巴也不会都是油」、「昨天外送明明备注了还没切，快气死。」
▲观察下来，传统鸡排通常都可以切；厚片或脆皮鸡排为了保留肉汁，大多不提供剪切服务。（示意图／记者许力方摄）
不过贴文一出，许多人马上大吐槽，「切了没马上吃，容易干」、「鸡排要切，不会叫盐酥鸡吗」、「切的鸡排，就没有吃鸡排的感觉」、「切开皮都掉了」、「从来不切，不切才有大块吃肉的快感」、「切过的水份很快就蒸发掉，放一下就不好吃」、「吃鸡排还要切根本邪魔歪道」、「我是鸡排专家，我只能说切鸡排的都不懂吃。」
还有各种鸡排系的网友补充，「看干湿粉吧？脆壳那种确实一切开汤汁会流失啊」、「真的有差，切开脆皮很快就会湿软，不切带回家都还很脆烫呼，有的炸完咬开还会喷汁的，切开超浪费」、「等等！你是不是误会什么，有了没有面衣的切口，肉汁就是从那跑出来……」
也有人是体恤店家很辛苦，「很多老板切到手有职业病了」、「每个都要切，老板手会断掉，真的」、「……每天剪一百份就好，手都酸死惹！」还有网友是顾虑到卫生问题，「有机器喔！但是清理很麻烦，而且容易坏」、「有些剪完没炸，剪刀脏脏」、「切肉那个机器不好清，很脏。」