断糖排毒控血糖...一张图看懂哪些是「警戒食物」！

▲减糖食物最好使用川烫和水煮料理。（图／记者李毓康摄）文／赵叙允

透过断糖排毒，把我们身体原本的新陈代谢系统暂时转换为酮症状态。因为要糖分排毒，所以每天糖分的摄取量绝对不可以超过 20 公克。如果能充分地遵守，不暴饮暴食，就算不去复杂的计算也是可以自然而然地维持住这个数值的。

「升糖指数」 （ GI） 指纯粹葡萄糖指数以 100 来看，断食 12 小时后，摄取某种特定食物的有效碳水化合物 50 公克，在 2 小时内根据血糖变化的曲线图计算出数值，计算值越高代表摄取的碳水化物的血糖转换速度越快，因此从结论上看相对应的食物应被归类为红色警戒食物。根据食物的不同，有效碳水化合物 50 公克的数值也会不同。

「断糖排毒」 食物表

本文摘自《减糖奇迹：真人实证１天吃20克糖，4周瘦12公斤，皮肤过敏、发炎全消失！》／ 赵叙允 （MBC综艺公司PD）／橙实文化