饭前必看！6种食材＝燃脂神器 热量几乎不到30大卡

饭前必看！6种食材＝燃脂神器，有些食材每百公克的热量几乎不到30大卡，却相当有饱足感。(示意图/Shutterstock)

你也特爱喝手摇饮料、冰品吗？小心不知不觉中吃进了大量的卡路里。北投健康管理医院潘富子营养师指出，国人爱喝的国民饮料－珍珠奶茶，一杯全糖的珍奶喝下肚等于吃下12颗方糖，近期热门的黑糖珍珠奶茶一杯更高达14颗方糖；狂喝饮料的结果，就很有可能发生明明没吃什么东西，体重却明显上升的窘境。

●减重饮食控制占7成　5燃脂食材一次看

若想控制体重，其中「饮食控制」占了70%的关键，「吃对食物」可帮助你在减肥的道路上事半功倍！潘富子公开5大瘦身燃脂好食材，具高纤维、饱足感、还可加速代谢，想瘦身的人快笔记下来：

1、蒟蒻：

主要成分为水分及少许的食物纤维，100g的蒟蒻热量仅20大卡。且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」，是由葡萄糖及甘露糖结合的多糖类，属于水溶性膳食纤维，不易被人体吸收。

蒟蒻遇到水后会膨胀的特性，可增加饱腹感，延迟胃排空，但勿因此长期把蒟蒻全部代替全榖杂粮类食用，会造成碳水化合物摄取不足，可能会导致血糖不稳定、易感疲惫及减缓新陈代谢。

2、竹笋：

含有膳食纤维、维生素B群及钾、磷、镁、钙、钠、铁、锌等矿物质。其中膳食纤维能够促进肠胃道蠕动，加速粪便排出，避免便秘。

最常见把竹笋料理成竹笋沙拉，建议可用薄盐和风酱取代美乃滋当做沾酱搭配食用，因100g的竹笋热量仅27.5大卡，100g的美乃滋却高达680大卡，可别因想用沾酱来提升食物风味，反而吃下过多的热量。

(示意图/Shutterstock)

3、大番茄：

有句话说「番茄红了，医师的脸就绿了」，番茄含有丰富的膳食纤维又具饱足感、果糖含量少，还有丰富的维生素A、C，与适量油脂一起加热后还可释放出丰富的茄红素，可防止自由基对身体细胞的破坏，降低发炎反应，可说是减肥圣品。建议食用时连皮一起吃，可保留最多的营养素。

4、各式菇类：

鸿喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇类，皆含有丰富的膳食纤维，具有饱足感不易感到饥饿，还可维持血糖的稳定。加上香菇的膳食纤维比一般绿色蔬菜还要高，可帮助肠道蠕动，如100克的香菇，膳食纤维高达3.9克，同重量的绿花椰菜膳食纤维约只有2.5克、白花椰菜约2.2克。

5、黑咖啡：

咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化剂，能帮助加快体内脂肪分解。根据《国际运动营养学与训练新陈代谢》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）专业期刊的一份研究报告显示，运动选手在运动前30分钟喝一杯无糖黑咖啡，运动后3小时内会比平常多燃烧15％的热量。

(示意图/Shutterstock)

6、无糖绿茶：

绿茶中的儿茶素（绿茶多酚）具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，减少脂肪细胞堆积、也可帮助体内的糖类及脂肪代谢，绿茶的抗氧化能力约是红茶的6倍。