高雄米其林2星「Liberté」传年底收摊？ 业者曝最新计划

高雄国城建设引进的法餐「Liberté」连续2年获选米其林指南星级餐厅，今年更摘下2星，不过传出主厨武田健治（中）与国城合约已满。（摘字米其林网站）

国城建设2019年就力邀武田健志来台执掌Liberte’。（业者提供）

高雄国城建设引进的法餐「Liberté」连续2年获选米其林指南星级餐厅，今年更摘下2星，不过传出主厨武田健治与国城合约已满，餐厅年底将收摊。然而，国城证实，已找新主厨，餐厅没有熄灯打算，目前员工教育训练中。

2019年在国城建设副总洪嘉聪邀约下，力邀米其林双星主厨长谷川在佑、武田健志进驻，分别开设创意怀石料理「承Sho」及Liberte’。其中，武田健志在日本东京经营的Liberté a table de TAKEDA，曾连续5年获得米其林1星肯定，应邀跨海来高雄展店，落脚亚湾区豪宅国城「定潮」。

米其林指南今年星级餐厅名单，高雄有4家餐厅获选，其中法式餐厅「Liberté」更由1星晋升为2星餐厅，主厨武田健志获奖时表示：「会更认真工作，用更好的餐点，守护这个荣耀」。

武田善于结合在地风土条件食材、特色佐料、火侯掌控等完美结合，让每一道餐点作品色彩奔放、层次丰富，更呈现出时令变化的细腻。

不料，近日传出武田健治与国城建设合约将于今年底到期后，就不再续约，而餐厅也将熄灯，就连in-line订位系统，12月17日之后到明年1月几乎都显示「店休」，令不少饕客错愕。

本报实际求证国城证实将换新主厨，确定年底会离开，但如耶诞节还有餐会活动，武田主厨仍持续服务。而接下来已将有新主厨进驻，内部正做员工训练。此外，国城也有计划开设粤菜等新餐厅。