高雄人吃下午茶　蚵嗲、白糖粿才是道地味

文、图／季子弘　　摘自／飞鸟季社出版《我爱高雄是也。兼爱小食、散步、磨时光》忘了烧烫烫还不断淋着甜辣酱的蚵嗲

从前住在果贸社区的时候，下午放学回家，经常会吃到妈妈买回来热腾腾的蚵嗲，一看到这个就知道妈妈又去内惟市场买菜了。对于这种圆鼓鼓的炸物，形状很令人好奇，热到会烫嘴的内馅吃起来虽然有点棘手，但淋上甜辣酱和酱油膏后，还是因为止不住口水而鼓起勇气地一口塞进嘴里。好烫好烫！

妈妈看到我总是这样，立刻出声教训：「不要吃那么大口啦！」鼓着腮帮子的我想要先吐出来又舍不得，忍耐几秒钟后，嘴里的东西终于顺利吞了下去。每次吃蚵嗲都要经历一次滚烫的折磨，但为什么总是学不会细嚼慢咽呢？道理很简单，只是贪吃而已。过了快二十年，记忆里的美味蚵嗲，最近又开始吃到了。住在台北的时候很少吃到，一回到高雄，就努力找出当年妈妈买给我吃的蚵嗲。

来到内惟市场，室内停车场旁有一摊，生意还不错，每次来都幸运还有位子可坐。一份二十五元，就是一个汤勺那么大，老板会先帮忙对切再对切，里头满满的韭菜和蚵仔冒出头来。因为事先切过，内馅温度已经没那么高了，吃的时候可以放心不会烫嘴，淋上甜辣酱后滋味依旧。吃到第二块时，突然想要打给妈妈求证是不是就是这家？形容摊子所在位置后，妈妈在电话那头说：「好像不是喔，之前我是在市场大马路上买的。」听完后虽然有点失望，但其实这摊的蚵嗲还颇好吃，味道跟小时候的记忆已经很接近了。心里想着：下次再带妈妈来吃，或许只是当初那家换到这里罢了。挂完电话，继续低头吃剩下的两块。已经完全不烫了，我拿起酱油膏又多淋几圈，两三下就塞进嘴里，好满足！

很黏很腻但诚恳拜托吃吃看的白糖粿

在高雄，蚵嗲可以当成下午茶的咸点来吃，如果想吃甜的，那我很推荐长条形状的白糖粿。一般市场都有卖，自强市场、南华市场、内惟市场里都能看到，一条通常十元左右。就是炸糯米条，然后裹上白糖粉和黑芝麻，乍吃时会觉得有点甜，但吃完一条后会还想再来一条。

有一摊在自强市场里，位于自强路和苓雅路交叉口，绿底白字的招牌写着「白糖粿」十分好认。印象中小时候没吃过这种东西，是前年和家人回高雄过年时，妈妈带着我们去自强市场吃东西，看到这摊，妈妈自己停了下来跑去买了二条给我们。「这是什么？」我对这白色物体一脸陌生。「这是白糖粿啊，我没买过给你吗？」妈妈满脸疑惑。可能是我的记忆太差，不过对于这白白的东西还蛮有好感，翻开包装纸袋便一口咬下。刚开始果然有点被过甜的滋味吓到，多吃几口后，却也渐渐习惯觉得这真好吃呢！

后来自己搬回高雄，住在南华市场附近，光是卖白糖粿的就有三摊，便分了几次各摊都捧捧场。偶尔在下午犯嘴馋时，会去买份白糖粿配茶饮一起吃，那是非常满足的下午茶组合。怕甜的人请吃一块就好，千万不要贪吃而感到厌腻，白糖粿是很可爱讨喜的南部传统甜点，偶尔尝尝，才能继续对它怀抱甜蜜蜜的好感。