蛤蜊和手一样大！隐身台中巷弄的义式料理 200多元就可享受
台中的巷弄美食很多，今天要分享一家好吃的义式料理～1001手作厨房，藏身在巷弄中不容易被发现，装潢雅致气氛不错很有质感，主厨把传统义式料理加入新元素激荡出独特的美味让人惊喜，是台中第一家用料理说故事的温馨小店，高质感价位却不贵200多元就能享受，免服务费没有用餐时间限制CP值不低，google评价高达4.9分。
1001手作厨房位在成都路上成都公园旁边，因为正好位在转弯处很容易被忽略，只要留意鲜黄色的装潢就不会错过。从门口往内看会以为是家价位不低的餐酒馆，事实上价位相当平实，200多元就能品尝精致美味，邻近文华高中、中山国中、重庆国小，接小孩放学后到这里用餐刚刚好。
走进店内，整个装潢明亮舒适，质感相当不错。这家老板就是商妮之前分享过的尝尝创意手作料理，因为房东收回店面于去年底搬到现在这边，更名为1001手作厨房重新开始，保留尝尝受欢迎的餐点，加入轻食沙拉跟舒肥料理，餐点更多元。
店内用餐区分前后两区，这一区座位数不多，共三桌约10个人，走精致温馨路线。墙面上有许多小装饰品，还有老板自己种的香草盆栽，作菜时会现场摘取入菜非常新鲜。店内还有大量的书籍，都是老板看过很喜欢放在店内推荐给客人看的，来到1001像是到朋友家作客，很愉快。
我很喜欢这一片墙，简单却很吸引人，充满着文青风格，打卡拍照非常好看。
除了前面一区可以用餐，柜台后方还有这一区两桌的小空间，阁楼式的装潢很适合家庭客亲子一起用餐。老板很贴心在这一区摆放许多小玩偶、彩色笔以及童书，小朋友在这里可以看书画画不会无聊。
另一边的墙面上有好多简介，是老板研发每一道餐点的介绍，很多菜色都是他人生中经历重要事件当下的感想，把它融入到新菜色中，相当有创意。上面每一道菜都有自己的故事与独特的名称，等餐的时候可以阅读一下，这应该是台中第一家用料理说故事的温馨小店。
看了一下老板的自我介绍，发现他真的很有想法，食材用料都很坚持新鲜严选品质，店内餐点酱料包括甜点都完全手作，喜欢把原有的菜色加入新的元素产出各种不同的美味，同样的义式料理在这里可以吃到独特的风味，道道有惊喜。
餐点以义式料理为主，有轻食、沙拉、西班牙前菜TAPAS、还有义大利面、炖饭、以及甜点、饮品，价位不贵一份主餐大约200多元，免服务费没有用餐时间限制，好吃份量多而且吃的到外面没有的独特风味，CP值蛮高的。
老板其中清炒的菜单有牛肉跟鸡肉都是舒肥料理，还有巨大的牛奶蛤蜊也很有特色，冲绳特色料理塔可饭在这里也能吃到，每一道都好想点来吃吃看，有选择障碍耶～哈哈哈。
加价90元升级A套餐：内容有汤品、沙拉（或TAPAS）、60元饮料。
加价150元升级B套餐：内容有汤品、沙拉、TAPAS、甜点、及60元饮料。把单价加一加，当然是升级比较超值，我们选了B套餐。
沙拉用料有让我们惊讶，不是普通的美生菜而是萝蔓叶、栉瓜、还有一些baby嫩叶、再加上老板自己酿的渍番茄，淋上蜂蜜芥末酱吃起来相当清爽。
牛肉TAPAS
在这里也能吃到相当道地的西班牙TAPAS，目前有番茄马萨瑞拉／牛肉／肉酱／鳀鱼马萨瑞拉／莎莎酱鲜虾五种口味，我们选了牛肉TAPAS。厚切牛肉经过舒肥方式调理，口感特别软嫩非常多汁，看起来有点干没想到竟然这么好吃！第一道开胃菜就有惊喜。
这里的红茶跟咖啡使用玻璃酒瓶，乍看以为是烈酒，加上可爱的不倒翁杯，趣味十足。南投鱼池乡的18号红玉很好喝，义大利面佐台湾红茶，滋味不错耶～冰萃咖啡喝起来味道比较淡，有点偏美式咖啡的风味，我个人比较不爱。这里也有冰滴咖啡，看菜单一杯只要100元相当平价。
两支饮品的瓶身都有老板自己写的心情小语，写文时特地去看他们家粉丝团，发现老板根本一位文青，喜欢用文字抒发纪录。
巨人蛤蜊义大利面290元
这道最吸睛的就是拳头大的牛奶蛤蜊，一般义式料理很少看到这么大的牛奶蛤，肉质饱满又大颗在嘴里塞满满，满嘴海味鲜甜无比，好过瘾！
特地拿10元硬币出来比对，原本的蛤蜊就不小颗，但是跟拳头大的牛奶蛤一比，立即变迷你版，爱吃蛤蜊的朋友点这道就对了。义大利面份量不少，清炒方式吃起来比较清爽，蒜味与海鲜超级搭，另外还有撒上炸过的蒜片很加分。
麻油鸡腿炖饭280元
这一道麻油鸡腿炖饭非常有创意，义式炖饭加入中式麻油鸡腿，中西合璧相当特别。用黑麻油鸡还有老姜煸香，再加入米饭鸡腿一起炖煮收汁，整个炖饭很入味吃得到麻油的香气，米粒不会糊烂吃起来有口感，麻油与老姜香辣交叠，滋味很棒。
去骨鸡腿先煎过再加入麻油一起炖煮，口感不会过于软烂，Q弹软嫩有一点咬劲，在嘴里散发出麻油香气，比起一般中式麻油鸡好吃许多，很佩服老板把义式料理与中式料理结合成这么好吃的麻油鸡炖饭。
蒜辣义大利面佐舒肥鸡胸250元
这一道鸡胸肉用舒肥料理方式，口感特别嫩Q，底下还有大量栉瓜、彩椒、青花椰等蔬菜配色，色香味俱全。一般鸡胸肉加热后比较容易变柴影响口感，这个舒肥过的鸡胸肉口感QQ嫩嫩，而且很多汁不输鸡腿肉的美味，长时间低温调理的舒肥鸡胸超好吃～
一般来说，清炒义大利面最能吃到主厨的料理功力，这一道清炒蒜辣义大利面有加入主厨特制的蒜香辣油，再加上蒜片提味， 爽口又开胃，一大盘份量十足连男生都可以吃得饱。
一般义大利面的鸡肉都是切成一小块的鸡肉丁或鸡肉片，这里的鸡肉特别大块，吃起来很有感觉。口感不会干柴还蛮嫩口的，搭配香辣酸甜的特色泰式奶酱，吃起来更有味道。
前面两道清炒义大利面吃起来相对比较清爽，这一道奶酱义大利面上面紧紧巴着泰式香茅的酸辣酱汁很入味，浓郁极了。原本的泰式酱汁比较酸辣，有了奶酱加持之后，变得比较温和顺口大概小辣程度，不太敢吃辣的人可以尝试看看。
甜点 舒肥法式布蕾
这道甜点用舒肥机定温方式料理，口感超级绵密细致完全没有气泡，类似慕斯的口感超级好吃！我们第一次吃到这么好吃的布蕾，比用烤箱烤的还要好吃许多，大推！
这家手作厨房去年底才新开幕，老板喜欢为他的料理说故事，把客人当朋友特别设计了这个回访卡，第二次用餐出示卡片就招待A套餐；第三次来用餐就免费招待B套餐，还会留下客人资料升等VIP，日后客人生日会主动寄生日卡并附上免费主餐或神秘礼物，这家1001手作厨房老板很用心耶。
心得：台中第一家用料理说故事的温馨小店，有别于一般义式料理，主厨加入一些新的元素让餐点变成有创意的独特风味，今天吃到的麻油鸡腿炖饭最让我惊艳!还有巨人蛤蜊让同桌的蛤蜊控惊呼不已，舒肥鸡胸跟舒肥布蕾也是好好吃，整体来说餐点好吃价位不贵，环境又相当舒适，是家有温度的小店，吃腻一般义式料理的朋友，这家1001手作厨房可以试试看会有惊喜。
1001手作厨房_Diner 1001
地址：台中市西屯区成都路212号电话：04－23157396营业时间：11：30～15：00、17：30～21：00（周二公休）
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