鸡大爷「四川麻辣咸酥鸡」 麻辣酱与炸物的火辣搭配
文、图／影子
鸡大爷是全省连锁炸物店，不过在高雄市区却很少看见，一直到我们某天经过凤山光复路一段才看到有分店，其实我们晚餐已经有吃了，却吃得相当不开心，只是单纯弥补心态，便决定要来试试鸡大爷。
不同于一般传统速食店或是盐酥鸡摊，店家在门面和东西陈列上很专业，还在骑楼处摆设小桌椅，在等待同时还有椅子坐很贴心。
炸物都是放在透明冰柜里，一目了然很清楚，价格也标示清楚，连美式炸鸡这种只出现在速食店的炸物都有，满足喜欢吃炸鸡的朋友。
这家店的特色就是四川麻辣口味，我们除了一般口味的咸酥鸡外，又试着点了川味拼盘，总共有二大袋共175元。四川麻辣口味并不是撒干粉来调味的做法，很像是把四川麻辣酱和炸物一起拌匀，酱汁有点湿润，辣度很高，个人觉得是大辣程度，爱吃辣的朋友可以尝试看看。
店家的炸功也不错，炸出来的东西不油腻且干爽，鱿鱼吃起来也不会太柴，反而很软Q好吃。
店家的人气是三角骨，外面一层炸得够酥脆，三角骨应该有先腌过，鸡肉很入味好吃，配啤酒或是饮料还不赖。
好诱人的美式炸鸡翅，猛一看还真的跟某知名炸鸡长得一模一样，外皮酥脆不用说，吮指美食让人舍不得放下。
店家应该是从下午开始营业到晚上，比起传统咸酥鸡摊，连锁店家更注重环境与食材的干净和卫生，四川麻辣口味的咸酥鸡，颠覆以往想法，很有创意，是不错吃但对我们来说实在是太辣了，自认吃辣了得的朋友，可以挑战看看唷，推荐给大家。