减肥放一边！盘点台中6间销魂炸鸡店 必点爆汁红椒脆皮半鸡
文／Sharelife分享生活
炸物，美食排行榜上居高不下的邪恶存在，也是体重上升的元凶之一，今天，就来介绍台中的6间炸鸡店，绝对让嘴馋的你冻未条！
(图片来源：ShareLife_Zack、ShareLife_March)
台中炸鸡推荐：娘娘鸡排【中科殿】恶魔岛世界鸡排【大里店】pang滂咸酥吧鸡大爷【东海国际店】炸魂鸡排【台中树孝店】苹果手鸡【中科店】
说要减肥的人手上都还握着炸鸡，这不能怪此人意志不坚定，实在是炸鸡太过美味造成人们前仆后继的在减肥大业上失败，如此罪恶的食物岂能不专文介绍？台中是时候摆脱太阳饼之都的封号了，因为这次要介绍的美味炸鸡店们就位于台中，从传统的鸡排店到新颖的咸酥吧，谁说台中只有太阳饼！这里还有远超太阳饼热量的美味炸鸡，等你克服心中的减肥小天使，向炸物恶魔屈服的时候，记得来台中吃份美味的炸物，感受最真实的幸福！
娘娘鸡排【中科殿】
(图片来源：ShareLife_Zack)
(图片来源：ShareLife_Zack)
看似连锁餐饮的其中一家分店，真相却是许多老饕的口袋名单，非尖峰时段都不断有顾客上门，可以说是门庭若市。店家秉持着「炸煮坚持」与「换锅锁汁」的手法，将最新鲜的食材用最考究的方式油炸，所有的食材汤汁都被锁在其中，从鸡排到蔬食杏鲍菇、玉米笋通通都是多汁又美味，吃起来涮嘴不说，品项外观也都惊人的完美。据老板所说，品项外观有问题的食材都已经被挑掉了，因为想呈现最好的产品样貌给顾客，如此用心又认真的店家，真的可以被称为台湾鸡排文化的职人精神。想尝试看看什么是真正的「美味」，绝对要来吃过这家娘娘鸡排【中科殿】。
娘娘鸡排【中科殿】店家地址：台中市西屯区西屯路三段159之82号营业时间：12:30-23:00(周六公休)详细介绍：https://bit.ly/3azA5eH
恶魔岛世界鸡排-大里店
(图片来源：恶魔岛世界鸡排-大里店)
位于台中大里的「恶魔岛世界鸡排」全部采用台湾本地鸡肉，且用「温体鸡肉」腌渍的方式，鸡肉经充份按摩软嫩多汁，而且「恶魔岛世界鸡排」的炸物都是现点现炸不先预炸，这点真的深得人心，这样就不用担心吃到回炸过的炸物了！店内主打八国联军炸鸡，意思就是有8种不同国家风味的炸鸡，有台湾、美国、韩国、法国、匈牙利、丹麦、泰国等，炸物的选择十分多元且多样，可以满足喜欢多变化的台湾人。
(图片来源：恶魔岛世界鸡排-大里店)
在恶魔岛里除了八国联军炸鸡外，必点的为属「匈牙利红椒脆皮半鸡」了，为全国首创脆皮半鸡，每天限量供应，建议提前预约才不会扑空。将重约两公斤的全鸡对切，再用匈牙利红椒粉跟特殊比例的辛香料腌渍后充分入味，炸好的半鸡还没上桌就可闻到扑鼻而来的香气，扒开后肉汁潺潺流下，脆皮半鸡外皮酥脆，里头肉质鲜嫩多汁，一个人就可以完食这半鸡！喜爱炸鸡的朋友要记得来「恶魔岛世界鸡排」尝尝看这些变化多端的各国炸鸡喔！
(图片来源：恶魔岛世界鸡排-大里店)
恶魔岛世界鸡排-大里店店家地址：台中市大里区德芳南路381号营业时间：11:00-22:00详细资讯：http://bit.ly/38uFCk1
pang滂咸酥吧
(图片来源：ShareLife_Zack)
(图片来源：ShareLife_Zack)
咸酥鸡是台湾知名的小吃，却很少有听说餐厅在卖咸酥鸡的，咸酥鸡店家更多是以快速、简单著称，也不会花心思在装潢上，更少有内用区域给顾客坐下聊天。但在台中，有一家咸酥鸡店打破了这个规律，它就是「pang滂咸酥吧」！它不但是一家好吃的咸酥鸡店，同时也将店内装潢的美轮美奂，不但有酒吧必备的吧台，还有舒适的沙发座位区与印有「滂」字的网美墙，让来店顾客手机相机拍不停。虽然是如此「嘻哗」的一家店面，餐点的价格却十分亲民，大约都在几十元不等，且份量也十分霸气，更有套餐与酒品可以选择，每人一两百元就能吃到超饱。想要感受网美氛围又不想花大钱的，这里绝对是你的好选择！
pang滂咸酥吧店家地址：台中市西区西屯路一段105号营业时间：16:00-0:00详细介绍：http://bit.ly/3ltS0FU
鸡大爷【东海国际店】
(图片来源：ShareLife_March)
(图片来源：ShareLife_March)
发迹于台中西屯的【鸡大爷】使用独家腌料，打造新风味的创意炸物，从中科美食一级战区脱颖而出，靠着稳扎稳打的经验到现在分店遍布全台，爆浆吮指多汁的炸鸡，用厚实的面皮锁住肉汁，利用独特的炸功，征服饕客，加上每份炸物都有蒜味秘制食材入味，吃的出用心与创意。这间店可以算是比较小众的连锁店家，但笔者以前常在东海大学一带活动，对那里的鸡大爷颇有些美好的回忆，因此特别介绍一番。除了一般传统炸物，鸡大爷更是首家推出川味麻辣炸物的店家，坚持使用四川正宗花椒以二香三椒五料的麻辣配方，麻而不辣的独门好滋味，推荐给喜爱麻辣与创意炸物的朋友们，来鸡大爷一定要点一份尝尝！
鸡大爷【东海国际店】店家地址：台中市龙井区国际街128号营业时间：16:00-23:00详细介绍：http://bit.ly/3al7SrA
炸魂鸡排【台中树孝店】
(图片来源：ShareLife_尚恒)
(图片来源：ShareLife_尚恒)
炸魂鸡排台中树孝店的店面就位在太平这处骑楼下，以一贯的靛蓝色作为主视觉，在商圈里很难不被它吸引，走经过也都能够闻到炸鸡的诱人香气。但这样的美味可是每日限量的，所以要吃一定要提前打电话来预订，最好避开下午五点到晚上七点这段尖峰时段，餐点现点现炸，薄皮多汁的炸鸡最少都要等上6~15分钟，记得可以先打电话预约。
在炸魂鸡排你可以看到两种不同的鸡排，一种是「复刻鸡排」是传统咸酥鸡摊卖的那种酥皮香鸡排，表面上有颗粒感，口感酥脆，因为使用干粉包裹鸡排下去炸，最后撒上台式的五香椒盐，就是台式经典不败款香鸡排；另一种则是「炸魂鸡排」透过独门的湿面浆裹满鸡排后下锅油炸，湿面浆包裹的程度相当重要，影响了起锅后呈现的样貌，「皮薄、口感脆」是一大特色。现在能吃到两种不同炸法种类鸡排的店家已经不多，因此务必要多加珍惜啊！
炸魂鸡排【台中树孝店】店家地址：台中市太平区树孝路436号营业时间：15:30–22:30详细介绍：https://bit.ly/3gWPh6J
苹果手鸡【中科店】
(图片来源：苹果手鸡中科店)
(图片来源：苹果手鸡中科店)
近两年在台中崛起的【苹果手鸡】炸鸡专卖店，以创新手法研发出多款独特风味炸物，主打不同腌料与裹粉方式，炸出新风味，开卖至今颇受大家好评，其中招牌「苹果起司手鸡」更是来店必点的品项。不同于市售鸡排的形状，圆滚滚的外观加入起司与新鲜苹果切片，让你大口咬下鸡排享受起司爆浆美味的同时，还尝得到苹果带来的甜蜜，鸡肉鲜嫩多汁，另外店家还附赠泰式、洋葱、蕃茄酱(酱料三择一)，让你拥有多变化的炸物风味，可以说是比较少见的炸鸡排形式，没吃过的朋友不妨来吃看看，说不定一试成主顾。
苹果手鸡【中科店】
店家地址：台中市西屯区玉门路66号营业时间：13:00-22:00详细介绍：http://bit.ly/3asVhmx
以上介绍的台中炸鸡店名单以连锁为主，故单一分店的味道往往是不可复制的，例如娘娘鸡排【中科殿】几乎可以算是同系列中最好吃的鸡排，而且鸡排的口感也颇为主观，所以还是要亲自吃过才知道是否好吃喔！最后，炸物真的不健康，但是笔者暂时还无法戒掉，你是否也和我一样呢？
（本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此）