精品美食选品店新概念！日本第一生吐司崎本SAKImoto Bakery插旗美食一级战区

（代理引进「崎本SAKImoto Bakery高级生吐司专门店」的拾楀餐饮集团执行长曾柏宪24日表示，SAKImoto将以「精品美食选品店」的定位扩大抢攻餐饮商机。图／姚舜）

看好大直美食餐饮市场后市潜力，并扩大抢攻疫后餐饮大复苏商机，代理引进日本「崎本SAKImoto Bakery」生吐司入台并带动风潮的拾楀餐饮集团，再成功拿下日本知名半熟起司塔「Pablo」台湾区总代理，更与VG集团与台北东门商圈知名咖啡店「A Fabules Day」策略结盟，在大直「NOKE忠泰乐生活」商场、将于4月29日开幕的崎本SAKImoto Bakery忠泰店，同时贩售SAKImoto生吐司、Pablo半熟起司塔、VG「通庵熟成咖哩」的熟成咖哩生吐司套餐，以及A Fabules Day的蛋糕，以跨品牌、跨业态的复合营运模式强化门店竞争力并创市场先例。

此外，为开拓不同客层和销售通路，拾楀餐饮集团除将积极抢进高铁等交通转运枢纽开设SAKImoto生吐司纯外带店，并从北到南在不同城市巡回推出快闪店型，5月1日将在桃园新光站前店一楼，携手Pablo双品牌一同快闪。同时并另与金色三麦联名推出多款联名啤酒，4月29日起在崎本高级生吐司专门店、全家便利商店、金色三麦餐厅门市联合销售。

拾楀餐饮集团执行长曾柏宪24日表示，崎本SAKImoto Bakery将以「精品美食选品店」的全新定位，以复合店与纯外带店二种店型持续拓点展店，目标今年再开出2至3家门店，目标2024年全台展店15家。SAKIMOTO高级生吐司专门店2022年全年营收1.7亿元，2023年可望突破2亿元。

曾柏宪表示，「精品美食选品店」的定位若通过市场考验，拾楀餐饮集团将与SAKImoto日本母集团DOROQUIA HOLATHETA一起打国际杯，赴欧美展店。

来自日本的「崎本SAKImoto Bakery高级生吐司专门店」成立于2017年，主力商品为无蛋无奶保持面包湿润度汤种制法的「极美自然吐司」，以及添加北海道鲜乳、严选鲜奶油、蜂蜜经长达18小时低温发酵使用中种制法及汤种制法的「极生奶油牛奶吐司」，拾楀餐饮集团引进台湾，2020年开出在台首家门市，并创下开幕三个月内销售逾6万条生吐司纪录，且带动台湾「疯生吐司」热潮。